despre ce se mănîncă în București - și cu ce se mănîncă Bucureștiul

arhiva

Capșa rămîne grozavă

N-am mai trecut pragul cofetăriei „Capșa” de mult – de prea mult – timp. Mereu mi-a plăcut cum știu cei de-aici să facă bomboane – bomboanele de cofetărie. Știu și azi să le facă, asta-i sigur.

Și-n lumea asta, care s-a prostit și-a a uitat și-a vrut să uite ce-i bunul, asemenea locuri unde – în ani și ani – ce-i bun se păstrează bun merită lăudate, fiindcă-s aur curat.

mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos

Capşa

Se făcuse frig duminică, atunci cînd ieşisem să căscăm gura la Sfîntu’ Patrick; aşa că ne-am refugiat la caldură – şi unde-ai putea găsi un loc mai grozav decît să observi Calea Victoriei, decît la Capşa?

Pentru că Bucureştiul are un loc grozav; probabil cel mai grozav dintre toate: are Capşa.

Şi ce dacă? – te întrebi. Cine vine la Capşa? N-am văzut loc mai gol, mai trist, mai fără viaţă. M-am mai mirat de prostia  – că prostie e! – de a avea aşa ceva pe mînă şi de a nu fi în stare să o faci să strălucească.

Cine vine la Capşa? – Vin bătrîni care ies la o cafea (bună cafea!) să vorbească de tinereţile lor şi de lumea tinereţilor lor. Vin oameni care vor să şadă în tihnă la taifas. Vin oameni care mai caută degeaba prin meniuri prăjituri dispărute, cum ar fi casatele…

De ce e Capşa atît de prăpădită? Eu, unul, n-am văzut chelneri mai aiuriţi ca la Capşa. Zici că-s împăiaţi cu umplutura din canapele… La Capşa, chiar de-o fi meniul interesant, mereu ba n-au una, ba n-au alta.

… măcar după colţ e minunăţia aia a lor de cofetărie; îşi mai spală din păcate….

mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos

2010 – ce am mîncat noi bun

Nu-s prea multe de zis. În 2010 n-am dat peste foarte multe lucruri; cîteva, totuşi, mi-au rămas în minte:

mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos

Locuri…

Azi, despre locuri: locuri care-au fost, care nu mai sînt, care încă mai sînt, care o să fie…

Ştiţi – de-a lungul vremii te muţi, îţi schimbi serviciul, îţi faci alte tabieturi. Aşa că-n locuri unde mîncai zilnic odinioară nu mai dai cu lunile; cu anii chiar. Despre unele afli cu uimire că s-au închis – despre altele afli cu şi mai mare uimire că nu s-au închis…

Săptămîna trecută mă găseam, puţin înainte de ora prînzului, pe la Obor; şi mă şi vedeam luîndu-mi vreo shaorma şi o prăjitură de la Ines. Dar Ines, aşa cum o ştiam eu, s-a închis – cine ştie de cînd! În locul ei este o shaormerie care vinde şi alte mîncăruri (arătau bine) – Mr. Peter’s, o cofetărie-pizzerie – Karamel – şi a doua cofetărie Istanbul din Bucureşti (bine, pe firmă scrie cofatarie):

… asta e, toate-s trecătoare!

… mai puţin patiseria-covrigăria de la Foişor (pe colţul dintre Traian şi Ferdinand), care se ţine bine pe picioare; şi tot în zonă, covrigăria de pe Ferdinand, din staţia lui 85 de peste drum de spitalul de oase rupte, care face-n continuare ceea ce trebuie să facă.

… n-am văzut să se fi schimbat ceva nici la patiseriile de pe Pache, de la Şcoala Iancului.

Acolo unde Carol face cruce cu Moşilor era, pe colţ, o cofetărie – veche. Nu mai e acolo, dar la cîţiva metri, adică imediat ce intri pe Moşilor este patiseria Imperial, care n-o duce rău.

Vă zic sincer că am regăsit patiseria de pe Vulcănescu colţ cu Griviţei la fel, la fel de bună.

La sfîrşit vă zic încă o dată că mă miră cît de goală e cafeneaua/braseria Capşa. E atît de goală încît nu-ţi vine să intri – te gîndeşti să nu sperii pe cineva. Da-i păcat să nu intri; pe lîngă faptul că au o cafea turcească de zile mari, se mănîncă bine şi nu atît de scump pe cît ai crede!

mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos

Pe unde să te-abaţi cînd ţi-e poftă II

Acum mai bine de un an recomandam cîteva lucruri bune de mîncat, pentru care merita să faci un ocol. E vremea pentru o actualizare a listei – iată, deci:

  • Cofetăria Claus, Banu-Manta: violete, joffre, ştrudele. cozonacii nu mai sînt ce-au fost odată, însă
  • Cofetăria Constance, Banu-Manta şi Doamna Ghica: parfait, mascote, mini-tarte cu ciocolată
  • Cofetăria Raisa, Ferentari: pricomigdale, cozonaci, checuri
  • Cofetăria Hristmari, Rahova-Sebastian: fondante, ecleruri cu ness
  • Cofetăria Georgi, Rahova-Sebastian: covrigi, pîine, găluşte cu prune
  • Cofetăria Capşa: bomboane… toate şi oricare
  • Cofetăria Tosca, Dristor şi Toscana, Victoriei: fursecurile L’orange şi Şuneg
  • Cofetăria Maria, Aviaţiei: toate, pe-ncercate!
  • Patiseria Nicoleta, Brezoianu: bănăţene cu carne
  • Patiseria de la Primăria Banu-Manta: scovergi, gogoşi
  • Patiseria de pe Kogălniceanu, colţ cu Vasile Pîrvan: langoşi, pateuri cu brînză
  • Patiseria de pe Griviţa, colţ cu Mircea Vulcănescu: merdenele cu carne, cu ciuperci
  • Patiseria Fadel: orice…
  • Covrigăria de pe Buzeşti: covrigi cu sare
  • Covrigăria de la Laromet: covrigi cu sare, covrigi dulci cu susan
  • Mezelăria Sergiana, din Hala Obor: cîrnaţi, tobă
  • Mezelăria La Baciu, Calea Floreasca: de toate
  • Măcelăria La Mircea Măcelaru, lîngă Piaţa 1 Mai
  • Măcelăria de pe Calea Călăraşilor, colţ cu Mîntuleasa
  • Pescăria din Piaţa de la Prosper, Sebastian-13 Septembrie
  • Brînza de la Neluţu, din piaţa Moghioroş
  • Vinul de la Vinul Nostru
mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos

Cofetăria Capşa

Ştiţi snoava cu biserica ţigănească? Se strînsesera ţiganii, hotărîţi să-şi ridice biserică – şi se certau din ce s-o facă: din chirpici, din lemn, din cărămidă… Bulibaşa, gîndindu-se bine, zise c-ar trebui s-o facă din slănină, altarul din cîrnaţi, acoperişul din plăcinte:

ba s-o facem din osînză, ca să ţie cald la rînză

Cam aşa-s şi eu. Între-un muzeu şi-o gogoşerie nu stau s-aleg: iau gogoaşa şi dup-aia văd cu ce se mănîncă arta. Că doar nu zicem noi degeaba că sîntem pe inima goală, atunci cînd n-am mîncat nimic!

Eram, ieri seară, la Capşa – braseria Capşa: un loc ciudat de gol, dar în care-i mai mare dragul să stai şă să caşti gura la forfota de pe Calea Victoriei.

Capşa, ca loc, e istorie vie – e vechi, are poze de demult pe pereţi, te face să te gîndeşti că-naintea ta, acolo, au băut o cafea oameni despre care-nveţi la şcoală.

Iar eu mă gîndeam, oameni buni, la bomboane.

Pentru că după colţ e cofetăria Capşa – locul unde se fac cele mai bune bomboane pe care le puteţi mînca-n oraşul ăsta.

Bune, bune, bune de tot.

… păcătosul de mine, eu aş fi făcut biserica aia din ciocolată.

mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos