despre ce se mănîncă în București - și cu ce se mănîncă Bucureștiul



arhiva

S-a dus şi Hristmari

Gata, războiul s-a sfîrşit; Hristmari a pierdut.

Cofetăria Hristmari s-a închis. A fost ani şi ani de zile un loc de referinţă pentru toţi cei care voiau prăjituri, bomboane, fursecuri şi torturi în Rahova.

Dar acu’… s-a isprăvit. Din toamnă gîfîia tot mai tare. Cofetăria Georgi deschisese fix lîngă ea, într-un loc mai bun, şi vindea şi covrigi, pateuri, orice. Hristmari se restrîngea (funcţiona în ultima vreme într-un sfert din spaţiul iniţial), vindea bere beţivilor, încerca să facă promoţii stîngace – pur şi simplu nu a mai ştiut să lupte şi să se adapteze.

Dar a făcut prăjituri bune pînă-n ultima clipă. Sună ca un soi de epitaf – şi chiar e.

Să-nchei aşa, sau să-l las pe Harvey (care a mi-a dat trista ştire; mulţumesc, Harvey!) să aibă ultimul cuvînt?

În ultimii opt ani (cred) mi-am luat tort de ziua mea de la Hristmari. Asta e, la anu îmi iau unu din ala cu ţâţe de la Georgi…

Din zbor

  • concluziile războiului mucenicilor din Rahova: Hristmari a făcut cei mai buni mucenici de cofetărie pe care i-am mîncat vreodată. Georgi a manufacturat cei mai proşti mucenici pe care i-am mîncat vreodată: o cocă crudă şi însiropată; aşa se-ntîmplă cînd te lăcomeşti să vinzi tăvi după tăvi după tăvi… şi n-ai vreme să ţii aluatul la copt. Hristmari a vîndut cu 25.000 iar Georgi cu 35.000 lei vechi bucata.
  • Pe strada Năsăud, la Năsăud Shopping Center (adică la Penny) s-a deschis un magazin cu produse tradiţionale (c-or fi ele de la Sibiu, c-or fi ele de lîngă Sibiu…): au vreo zece feluri de brînză, vreo cinci-şase de slănină, cîrnaţi, unt, … to’ ce trăbă.

Mucenici la cofetărie

Adică mucenicii aşa-zis moldoveneşti: cei făcuţi din aluat de cozonac. Poţi să-i faci acasă. Sau nu: şi-atunci e bine să ştii o cofetărie/patiserie de-ncredere.

Cît m-am fîţîit prin Rahova, am văzut că Georgi şi Aldorin fac deja mucenici, şi Hristmari o să facă de luni dimineaţă.

mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos

Pe unde să te-abaţi cînd ţi-e poftă II

Acum mai bine de un an recomandam cîteva lucruri bune de mîncat, pentru care merita să faci un ocol. E vremea pentru o actualizare a listei – iată, deci:

  • Cofetăria Claus, Banu-Manta: violete, joffre, ştrudele. cozonacii nu mai sînt ce-au fost odată, însă
  • Cofetăria Constance, Banu-Manta şi Doamna Ghica: parfait, mascote, mini-tarte cu ciocolată
  • Cofetăria Raisa, Ferentari: pricomigdale, cozonaci, checuri
  • Cofetăria Hristmari, Rahova-Sebastian: fondante, ecleruri cu ness
  • Cofetăria Georgi, Rahova-Sebastian: covrigi, pîine, găluşte cu prune
  • Cofetăria Capşa: bomboane… toate şi oricare
  • Cofetăria Tosca, Dristor şi Toscana, Victoriei: fursecurile L’orange şi Şuneg
  • Cofetăria Maria, Aviaţiei: toate, pe-ncercate!
  • Patiseria Nicoleta, Brezoianu: bănăţene cu carne
  • Patiseria de la Primăria Banu-Manta: scovergi, gogoşi
  • Patiseria de pe Kogălniceanu, colţ cu Vasile Pîrvan: langoşi, pateuri cu brînză
  • Patiseria de pe Griviţa, colţ cu Mircea Vulcănescu: merdenele cu carne, cu ciuperci
  • Patiseria Fadel: orice…
  • Covrigăria de pe Buzeşti: covrigi cu sare
  • Covrigăria de la Laromet: covrigi cu sare, covrigi dulci cu susan
  • Mezelăria Sergiana, din Hala Obor: cîrnaţi, tobă
  • Mezelăria La Baciu, Calea Floreasca: de toate
  • Măcelăria La Mircea Măcelaru, lîngă Piaţa 1 Mai
  • Măcelăria de pe Calea Călăraşilor, colţ cu Mîntuleasa
  • Pescăria din Piaţa de la Prosper, Sebastian-13 Septembrie
  • Brînza de la Neluţu, din piaţa Moghioroş
  • Vinul de la Vinul Nostru
mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos

Georgi contra Hristmari

Ce se-ntîmplă atunci cînd ai două cofetării la 50 de metri distanţă una de cealaltă? Bătaie! – dar în nici un caz bătaie cu frişcă…

Bătălia a-nceput la Sebastian, unde cofetăria Georgi s-a deschis în coasta lui Hristmari. Prima rundă e cîştigată de departe de Georgi. Hristmari nu-şi revine. Ieri seară, la Georgi erau 15 oameni înăuntru şi-alţi 15 afară, la coada de la covrigi; la Hristmari eram doar eu, cumpărînd ecleruri (cele mai bune ecleruri cu ness pe care le ştiu).

Locul a fost dominat, de cînd lumea, de cofetăria Hristmari; bună cofetărie! Atîta doar că s-a descurcat din ce în ce mai greu. A cedat trei sferturi din spaţiul său unei bănci. A făcut compromisul de a permite consumul de alcool la mese. A mai scăzut din varietatea de prăjituri. Dar a continuat să facă prăjituri bune; bomboane bune; fursecuri bune; plăcinte bune.

Ce-o să fie la Sebastian? Îşi va reveni Hristmari? Va atrage la loc oamenii care vor prăjituri bune?

E loc – şi trebuie să fie loc – pentru oricine care vrea să facă o afacere. Şi aici va fi lăudată fiecare afacere bună. Şi dacă pînă azi n-am prea zis-o, o zic acum: Hristmari e o cofetărie bună.

Cînd v-aflaţi la Sebastian, colţ cu Rahova, să nu uitaţi asta.

mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos

Cofetărie Georgi la Sebastian

Georgi e o reţea de cofetării în partea de vest a oraşului: Rahova-Drumul Taberei-Militari.

Tocmai au deschis o cofetărie nouă, la intersecţia Căii Rahovei cu Sebastian: fac şi covrigi, pateuri şi pîine – şi au şi găluşte cu prune!

O să lovească serios în vechea cofetărie Hristmari, care se află la 50 de metri depărtare pe Sebastian; dar asta e! – Hristmari e de cîţiva ani în declin.

mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos