despre ce se mănîncă în București - și cu ce se mănîncă Bucureștiul



arhiva

din zbor

… trist – mai trist decît pare: pe Titulescu s-au închis atît Megapanul cît și Fornettiul din preajma intersecției cu Dr. Felix. Pleacă pateurile, vin ciorbele și alte chestii scumpe!

Un alt loc trist, părăsit de posibilitatea de a-ți lua ceva la repezeală: au dispărut două patiserii bunuțe la intersecția 1 Mai (Mihalache) cu Turda și Miciurin (Averescu). Tot aici, cofetăria Cataif a renunțat la jumătatea care se ocupa de mîncare gătită. Măcar Liliana rămîne pe poziții; mai e și-un Tip Top, să nu murim de foame…

mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos

cofetării închise

Strașnic ghinion pe cofetăria „Alice”! Una din cele mai cunoscute cofetării bucureștene; una care vindea enorm și prelua comenzi uriașe, zi de zi; una din cofetăriile bune și de-ncredere a pățit-o urît acum vreo lună. De la un tort, se pare: de-atunci e-nchisă – și cofetăria, și laboratorul. Vorba era să revină de pe 15 iulie, dar e și azi cu lacăt la ușă.

Actualizare: a redeschis pe 21 iulie.

În altă ordine de idei, cofetăriile care obișnuiesc să-și ia vacanță, deja o fac: „Constance” și „Maria” – prin rotație, că-s trei – cîte-o lună fiecare, pîn-la sfîrșitul lui august. „Liliana” deja-i în concediu (și niscai renovări) urmînd să deschidă pe-nceputul lunii viitoare.

mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos

concedii la cofetării

… deja cofetăria Liliana de la Miciurin e-n concediu – toată luna.

De anul ăsta, cofetăriile Maria și Constance se-nchid eșalonat, așa că mereu veți găsi pe undeva un sediu deschis. Se odihnește acu’ cea din Doamna Ghica, cea din Aviației va face pauză de la jumatea lunii, iar cea de la Banu-Manta, din august.

mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos

Liliana, în concediu

Cofetăria Liliana a intrat deja-n concediu; pînă la-nceputul lui August.

mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos

din zbor

Repet – după ceva ani – lauda adusă cozonacului făcut de „La Tati”. Bun, plin, dulce, 14 lei.

Pentru amatorii de-un chec bun de cofetărie, recomand cu drag „Anomis” și „Liliana”.

Iar în Lidl, tot sub marca proprie „First Nice”, o altă ciocolățică: e cu rom, are vreo 45 de grame și se-apropie cu gustul de ciocolata „Rom” adevărată – cea care se mai făcea pînă-nspre mijlocul anilor ’80, nu azi. Nu știu cît costă și nu vă spun cîte cumpăr.

mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos

concediu la Liliana, Constance şi Maria

… de pe-ntîi, cofetăria Liliana e-n concediu.

… iar de luni – 13 Iulie – cofetăriile Constance şi Maria intră și ele.

Toate – cam o lună.

mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos

factorul amandina

Chiar dacă-s haplea și pofticios, nu m-am priceput niciodată să fac ceea ce se cheamă review-uri de mîncare. Să stau să mă uit în strachină, să aleg bucățile, să fac poze la mîncare? – așa ceva nu există. Mîncarea e necesitate și bucurie; o lăudăm sau o criticăm – dar rămîne o chestie personală, nu știu cum să zic.

În general, v-am zis despre lucrurile care-mi plac și m-am concentrat pe aspectul ăsta – că îmi plac; asta contează.

Dar, bine-nțeles, pot face comparații. Pot compara mici cu mici, cartofi fripți cu cartofi fripți, merdenele cu merdenele, și prăjituri cu prăjituri. La prăjituri, de fapt, vroiam să ajung.

Cînd intru într-o cofetărie pe care n-o cunosc, nu mă uit la prăjiturile speciale – ale casei, cum s-ar zice. Mă uit la cele banale – la cele pe care le-ntîlnim în orice cofetărie din țara asta: la cartofi, la excelent, și mai ales la amandine…

Amandina e prima prăjitură pe care-o-ncerc în orice cofetărie; dacă amandina nu-i greșită, atunci e perfect: mergem înainte!

E simplă amandina; ai zice că n-ai cum s-o strici; și cu toate astea… amandine bune nu face oricine. Nici violete, nici ecleruri – am văzut că nu există cofetăria ideală, căreia-i ies absolut toate prăjiturile.

În București, amandine bune găsim la Minimal, bunăoară. Și Liliana face amandine bune; și Claus; dar cele de la Minimal sînt cele mai bune: de-ajuns de mari, cît trebuie de însiropate, cu glazura delicioasă și cu crema foarte bună.

Îmi aduc aminte, acum, că demult, cu peste un deceniu în urmă, o cofetărie de care n-am mai auzit – Melba – făcea niște amandine perfecte; puteai să mănînci și trei.

mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos

din zbor: cofetăriile-n conced

… ca de obicei, vara, cofetăriile bune intră-n concediu. Așadar, știm că Maria și Constance revin pe 12 August (sînt în concediu de săptămîna trecută), iar Liliana pe 7 – luni, acum, a-nchis. Nicoleta e mai harnică; face bunătăți pînă sîmbătă, urmînd ca vacanța ei să se-ntindă pînă pe 17 ale lui August.

Concediu plăcut, fetelor.

Cataif: cofetăria cu chiftele

Să-ţi petreci ziua-ntreagă în oraş, în centru, nu-i întotdeauna o binecuvîntare. Da – ţi-s toate la-ndemînă; ai bănci, magazine, ajungi repede acasă; dar nici scumpetea locului nu-i de trecut cu vederea. De asemenea, te sastiseşti de iute de aceeaşi reţetă, de acelaşi gust.

Dar iată-mă, într-o zi, cu treburi mai departe de Piaţa Victoriei – pe la Podul Constanţa, curios să văd ce mai e nou pe aici, pe lîngă şină, prin Bucureştii-Noi. Mi-era foame; în faţă aveam Mega Image-ul acela care distrusese  părculeţul, dar îmi ajunseseră pînă-n gît cartofii lor prăjiţi uscaţi, pulpele de pui condimentate aiurea, cîrnaţii seci şi tari. Noroc că lîngă Mega Image mă îmbia o firmă prietenoasă:

„Mîncare pe gustul tău”? Fix de-asta aveam nevoie. Nu mi-e necunoscută firma asta, Cataif – mai e o cofetărie dintr-asta, unde se vînd atît prăjituri, pateuri, cît şi mîncăruri gătite, la Miciurin, lîngă cofetăria Liliana. Să fiu cinstit, acolo poate să se deschidă şi o cofetărie cu prăjituri gratis, că tot n-o înşel pe Liliana; dar s-a mai întîmplat să-mi iau ceva mai de felul doi la prînz de la Cataif.

Aici însă, la intrarea pe şoseaua Chitilei, mi-am pus burta la cale c-o poftă pe care n-o am în centru. Bun loc, Cataiful ăsta.

Cataif mai are o cofetărie dintr-asta mixtă şi prin Văcăreşti.

mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos

concediu la Liliana

aflăm de la Ando, corespondentul nostru la faţa locului (îi era foame? voia să se îndulcească?) – că pînă pe 6 August cofetăria Liliana de la Miciurin e în concediu.

mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos