despre ce se mănîncă în București - și cu ce se mănîncă Bucureștiul



arhiva

mici recomandări

… mici recomandări sau recomandări de mici: cum vrei să le zici?

Toată lumea știe că-n preajma piețelor se găsește cîte-un grătar bun; și acolo unde-s mai multe grătare, unul dintre ele e mai bun decît ălelalte.

Din fericire, la Piața 1 Mai e unul singur – am mai pomenit de el, îi zice Don Daniel. Lîngă el, șaormeria Orient din stația veche de autobuz – plus extinderea ei cu mîncare gătită.

La Matache, cum te uiți dinspre linia tramvaiului și intri spre piață pe strada Cameliei, fix la intrare e un grătar bun cu terasă pe la care multă lume se abate. Tanti de-acolo are și-un microfon agățat de tavan la care te-anunță cînd îs gata micii.

mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos

Mustul e bun la „Vinul nostru”

L-am gustat deja, în avanpremieră – e bun și dulce; adus acum, după-amiază.

Și tot la 4 lei 50 litrul: chilipir. Merge trăsnet cu pastrama de berbecuț de la Basarab.

Frumoasă-i toamna.

mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos

două vorbe bune

… nu există om de pe la noi care să n-aive o părere fundamentată despre mici – așa că nu pot urni ori răsturna convingeri; doar să laud măcelăria ce se află pe Ferentari, la colț cu Sălajul. Fac aicea niște mici, de ies grozav – oricît de nepriceput te-ai afla la perpelirea lor.

… unii zic că și micii făcuți de „La Bia” îs buni; eu nu i-am încercat, dar am încercat – atît din magazinul de pe Sebastian, cît și din raionul din Prosper – felurite mezelicuri, găsindu-le bune și plăcute gustului.

Vine Paștele și-Ntîiul de Mai: cu atît mai mult ne sînt de folos astfel de povețe înțelepte.

mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos

Am must, am și pastramă

Azi am băut deja primul must – și bun! – din toamna asta. Și uite că se-aliniară planetele așa de bine, că tot azi am găsit – în sfîrșit! – și Cea Mai Bună Pastramă.

Mi-o făcură la Basarab, la locul cu Cei Mai Buni Mici.

O pastramă de berbecuț dintr-aia așa cum ar trebui să fie și-alea care se fac în restul restaurantelor. Dar nu se fac; nu se fac nicăieri altundeva pastrame pe grătar ca aici.

E toamnă; poți să le ai pe toate.

mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos

din zbor

Micii de la Basarab – de-acuma într-o casă nouă, după incendiul ce-a afectat coșmelia veche – nu sînt singuri. Bodega a deschis și-o șaormerie; să fie acolo, la casa omului.

mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos

s-au întors micii de la Basarab

La o lună și jumătate de la incendiul care a distrus o parte bună din terasa-bodegă cu mici de la Basarab, aflu cu bucurie de la Dr2005 că…

… că micii s-au întors!

Asta e bine; ce nu-i bine, e că nu mai sînt 2 lei, ci 2 lei și 50 de bani.

mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos

au ars micii de la Basarab

Iată, ieri am aflat o veste tristă: un incendiu urît a distrus mare parte din baraca (că, ce-i drept, cam baracă era!) micăriei de la Basarab.

Am trecut să văd, nu din curiozitate morbidă (de-aceea nu aveţi nici poze cu ruina localului dindărătul geamurilor de la stradă), ci cu speranţa că n-o fi vorba despre micii noştri cei buni.

Păcat – speranţa s-a năruit imediat; fix micii noştri cei buni luaseră foc.

Localul e distrus, practic. Sper să aibă cum să fie refăcut.

Păcat!

mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos

Georgi la 1 Mai

După cum v-am zis, patiseria cea veche de la Piața 1 Mai s-a închis; și asta e păcat. Să vedem ce se petrece aici: în locul ei șaormeria (Orient) s-a extins, cu un spațiu nou unde  vinde mîncare gătită.

Pe colțul dinspre Ion Mincu – cu vad! – s-a deschis un Georgi: cu covrigi, ceva produse de patiserie și cîteva prăjituri.

Don Daniel a rămas la locul lui; ceea ce e bine.

mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos

mici

… se risipeşte, încet, fumul de deasupra ţării noastre: în sfîrşit, se poate vedea România din satelit – pen’că se gătară zilele libere. Ne-au cam ajuns, poate; şi poate şi mîncarea ne-a ajuns – deşi de asta nu-s prea sigur niciodată.

Ţara noastră a fost zgîlţîită serios, înainte de vacanţă, de vestea apocaliptică că n-o să mai putem cumpăra mici. Era cît pe ce să ne cadă nădragii de îngrijorare – am fi rămas cu grătarele goale!!

Dar, mă rog, cît de mult iubim, dom’le, micii ăştia? Oare suntem, într-adevăr, o naţiune de cunoscători – nu doar de mîncători de mici? Mi-e teamă că nu.

Ne-am obişnuit cu ei, ne umplu timpul – şi cam atît. Dăm crezare tuturor legendelor cu şi despre mici – pentru că legendele-s frumoase.

Pe bune, o să fac într-o zi un experiment – o să iau o caserolă de mici din Selgros (micii de Selgros sînt consideraţi cei mai buni din lume) şi una din Carrefour (micii de Carrefour sînt priviţi ca dintre cei mai proşti) – şi o să le schimb etichetele între ele. Şi uite-aşa, de-al naibii, o să le dau caserolele astea unor cunoscători – şi pun pariu, pe ce vreţi voi, că n-o să-şi dea seama de diferenţă.

Of, să ştiţi că-i complicat cu micii. Mereu avem cîte-o explicaţie pentru felul în care nu ne ies. Dar nici noi nu sîntem aceiaşi întotdeauna; de ce să pretindem micilor să fie la fel?

Nişte mici făcuţi pe malul Argeşului, la 45 de grade la soare, pică altfel decît unii făcuţi sub brad, la Predeal. Nişte mici făcuţi într-o seară de iarnă pică altfel decît unii făcuţi într-o amiază de primăvară. Nişte mici făcuţi înainte de Paşte pică altfel decît unii făcuţi după Paşte. Nişte mici făcuţi cu prietenii pică altfel decît unii făcuţi cu socrii. Nişte mici făcuţi pe-un jar de cărbune pică altfel decît unii făcuţi pe-un jar din scînduri rupte din gard. Nişte mici luaţi c-o bere rece pică altfel decît unii luaţi c-o cola…

E complicat, dar e frumos: micii sînt buni – importat e să ştim noi ce vrem de la ei. Cu muştar (şi ce muştar? că şi e cu gusturi, arome şi legende), cu sare, cu iaurt, cu bere, cu şpriţ, cu suc, făcuţi de noi sau cumpăraţi, luaţi din Selgros, din Kaufland sau de la Mircea Măcelaru, mîncaţi la Cocoşatu’ sau la piaţă – micii sînt buni.

mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos

Pizza Don Daniel

Ştiţi micii de la Piaţa 1 Mai? Mie îmi plac; dacă am chef de mici şi mi-e lene să merg la Basarab, aici merg. Localul nu-i deloc încîntător, la mese şed beţivi de-ai casei, muncitori de pe la blocuri, tarabagii. Cu toate astea, aş zice să nu treceţi cu vederea aşa repede peste Don Daniel – pentru că mai face şi o pizza foarte rezonabilă.

O, nu vă aşteptaţi la cine ştie ce fineţuri de-ale cuptorului cu lemne italian – ci la o pizza cinstită şi gustoasă; şi foarte bună la preţ.

Am mîncat cu 9 lei o pizza nici mare, dar nici mică – ci tocmai bună să mă sature la ceasul amiezei.

Don Daniel ia şi comenzi.

mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos