despre ce se mănîncă în București - și cu ce se mănîncă Bucureștiul



arhiva

din zbor

Cofetăria „Minimal” s-a retras și din Rahova, de la piață – păcat.

Amintesc – deși nu e o noutate, dar cineva trebuie să lase scrise și astfel de lucruri – și dispariția cofetăriei rahovene vechi „Virnuți”, din același leat cu săraca „Hristmari”…

Bag-sama că, odată cu schimbarea obiceiurilor de cumpărături ale oamenilor, începe să meargă tot mai bine cofetăria care deschide-n centrele comerciale, galerii, malluri; și cea cu sediu de sine stătător – stradal – dacă nu e cu adevărat spectaculoasă, cam gîfîie.

mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos

Minimal – patiserie bună

Mi-aduc aminte de vremea cînd în București găseai produse de patiserie bune, fără să fii nevoit să mergi cine știe cîte stații.

Mi-aduc aminte de vremea cînd în București găseai produse de patiserie bune, măcar în cîte-un loc din fieștecare cartier…

Dar vremurile alea nu-s; s-au dus. Găsești tot mai rar patiserie, chiar și proastă; iar locurile unde te poți bucura de-o merdenea bună le numeri pe degete!

M-am bucurat din toată inima văzînd cum cofetăria Minimal reușește să se impună și pe patiserie. Merdenelele-s cu adevărat bune, pline și delicioase; plăcinta cu carne de pui și ciuperci are gust, pe lîngă umplutură multă; ce mai – mi-a plăcut mult ce fac.

Bravo!

mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos

din zbor

Minimal – una din cele mai bune cofetării de rețea din București – a închis pe Ion Mihalache. Păcat.

mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos

factorul amandina

Chiar dacă-s haplea și pofticios, nu m-am priceput niciodată să fac ceea ce se cheamă review-uri de mîncare. Să stau să mă uit în strachină, să aleg bucățile, să fac poze la mîncare? – așa ceva nu există. Mîncarea e necesitate și bucurie; o lăudăm sau o criticăm – dar rămîne o chestie personală, nu știu cum să zic.

În general, v-am zis despre lucrurile care-mi plac și m-am concentrat pe aspectul ăsta – că îmi plac; asta contează.

Dar, bine-nțeles, pot face comparații. Pot compara mici cu mici, cartofi fripți cu cartofi fripți, merdenele cu merdenele, și prăjituri cu prăjituri. La prăjituri, de fapt, vroiam să ajung.

Cînd intru într-o cofetărie pe care n-o cunosc, nu mă uit la prăjiturile speciale – ale casei, cum s-ar zice. Mă uit la cele banale – la cele pe care le-ntîlnim în orice cofetărie din țara asta: la cartofi, la excelent, și mai ales la amandine…

Amandina e prima prăjitură pe care-o-ncerc în orice cofetărie; dacă amandina nu-i greșită, atunci e perfect: mergem înainte!

E simplă amandina; ai zice că n-ai cum s-o strici; și cu toate astea… amandine bune nu face oricine. Nici violete, nici ecleruri – am văzut că nu există cofetăria ideală, căreia-i ies absolut toate prăjiturile.

În București, amandine bune găsim la Minimal, bunăoară. Și Liliana face amandine bune; și Claus; dar cele de la Minimal sînt cele mai bune: de-ajuns de mari, cît trebuie de însiropate, cu glazura delicioasă și cu crema foarte bună.

Îmi aduc aminte, acum, că demult, cu peste un deceniu în urmă, o cofetărie de care n-am mai auzit – Melba – făcea niște amandine perfecte; puteai să mănînci și trei.

mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos

Minimal – cofetăriile

Cînd te gîndeşti la o cofetărie, parcă ţii – aşa – ca numele să-i fie şi el dulce, ademenitor; poate de-aia atîtea cofetării te-îmbie cu nume de fete.

Numele-i important, dar nu e totul – căci orice nume ajunge renume, dacă nu-ţi baţi joc de el.

Cofetăriile Minimal – risipite ba prin Berceni, ba prin Militari, ba prin Rahova, ba chiar ajunse şi prin Centru – au un nume de încredere pe piaţa dulce din Bucureşti.

Prăjituri bune, cinstite, măricele – asta găsiţi la Minimal. Deci, cînd vedeţi numele ăsta sus pe firmă, intraţi.

mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos