despre ce se mănîncă în București - și cu ce se mănîncă Bucureștiul

arhiva

mîncare prea eficientă

Zisăi să văd ce-i cu „Condimentalul” ăsta, ținut de „Calif”.

Nu pot să zic că m-a dat pe spate.

Cine-și închipuie că aici se găsește șaorma, se-nșeală. Pentru șaorma te duci la „Genin”, la „Haleală” – aici (precum și-n alte mîncătorii pentru corporatiști) șaorma e reinventată.

Da, are lipie; da, în lipie e și carne…

… dar atît; pentru că rezultatul e cu totul altceva; cartofii nu-s prăjiți, abundă și niște legume fierte – nu poți zice că kebabul e rău: nu-i! Nu mă supără că-i altceva; ci doar că acest altceva nu-i spectaculos.

„Condimental” – fiind creat aproape exclusiv pentru pauza de prînz corporatistă – a trebuit să fie eficient: adică pe gustul și măsura clienților. Comenzile ți se iau cu zîmbetul pe buze; după ce plătești ești asignat unui ghișeu de unde să-ți iei mîncarea; dacă e s-aștepți prea tare să fie gata, ești trimes la masă c-o drăcie care bîzîie cînd mîncarea-i făcută, și doar te duci să ți-o iei.

Toți cei ce taie legume, coc lipii, jupoaie kebabul, împăturesc, cîntăresc, împachetează au căști, sînt teleghidați; cu toate astea, bulucul de la ceasurile prînzului nu-i gestionat cum se cade. Cel care comandă același lucru în fața ta îl poate primi cu zece minute întîrziere față de tine.

E drept; „Condimental” are-a face nu doar cu cel care vine să mănînce o ciorbă la masă, ci și cu acela care ia, pentru tot biroul, 20 de kebaburi.

Dar eu prefer iureșul aiurit de la un „Dristor”, de pildă – unde bonurile cu număr sînt înlocuite de spectacol, de dialog, de viață.

mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos

kebab nebun

… a venit și-n Victoriei/Titulescu:

mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos

„Divan” pleacă din Victoriei

… dup-un an și-un pic, pare că „Divanul” din Victoriei își ia tălpășița; localul e-nchis și-n renovări. O fi că n-a mers cum se-aștepta, asta nu știm.

Știm că deja colțul ăsta începe să poarte ghinion celor care deschid cîte ceva. Deși are vad, deși are potențial, cînd oamenii se-obișnuiesc cu gîndul că orice se deschide aici o să meargă prost…

mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos

Murad: bun

„Murad” e urmașul celebrului „Naser” de la Domenii. E la doi pași distanță de vechiul succes – pe strada Panait Istrati.

E bun – și „Naserul” era bun, recunosc – și-mi place mai mult.

Nu mai e nevoie să șadă clienții coate-n coate… e mai mult aer: e-n regulă.

O locantă foarte mișto – manînci foarte bine la un preț cinstit.

Oamenii se mișcă repede, servirea e bună.

După o masă aici, se recomandă cam vreo patru-cinci kilometri de mers pe jos. Sățioasă mîncare!

mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos

„Dristor”

Mi-am dat seama că n-am mîncat de la „Dristor” decît de vreo trei ori; și niciodată de la „Dristorul”… din Dristor.

N-are-a face; de fiecare dată, am fost mulțumit – și de servire, și de experiență, și chiar de șaormă-n sine. Poate nu de preț… e scump aici!

Dar e cinstit să recunosc că n-ai surprize neplăcute; că gustul e cunoscut și te poți încrede-n el; și că spectacolul facerii șaormei e hazliu – și, mai ales, că dai peste fel de fel de tipuri de oameni la coadă.

mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos

din zbor: Naser 1, altceva

Nu-i o noutate pentru obișnuiții locului, dar merită pomenită; Naserul 1 de la Domenii s-a mutat vreo două străzi mai încolo (pe Panait Istrati) și se cheamă Murad.

mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos

în curînd, Divan în Victoriei

Acuș-acuș vine Divan în Victoriei; pe locul unde fusese K-Grill – și Gregory’s înainte.

IMG_0839

mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos

La Domenii Kebap

La Domenii, în stația din care iei autobuzul spre Centru, e o dugheană unde se face un kebap senzațional. „La Domenii” îi zice; înăuntru descoperi și o patiserie, dar și o minusculă locantă.

… dar ce kebap, făcut la iuțeală pe jar, pe-o șpangă! Perfect-

mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos

din zbor

… cînd am chef de-o șaormă bună, mă păstrez pentru un drum pe la Gara de Nord, unde – aproape – este senzaționala La Haleală.

N-am crezut vreodată ce bogăție de gust poate adăuga șaormei o lingură-două de dulceață de ardei iute; invit pe-oricine să se convingă.

mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos

din zbor

… nu cred că v-am pomenit, la vremea cuvenită, de sediul Genin de pe Iancu de Hunedoara, peste drum de Căderea Bastiliei. Venea, desigur, cu șaorma consacrată din Floreasca.

Văd că s-a-nchis.

mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos