despre ce se mănîncă în București - și cu ce se mănîncă Bucureștiul

arhiva

Murad: bun

„Murad” e urmașul celebrului „Naser” de la Domenii. E la doi pași distanță de vechiul succes – pe strada Panait Istrati.

E bun – și „Naserul” era bun, recunosc – și-mi place mai mult.

Nu mai e nevoie să șadă clienții coate-n coate… e mai mult aer: e-n regulă.

O locantă foarte mișto – manînci foarte bine la un preț cinstit.

Oamenii se mișcă repede, servirea e bună.

După o masă aici, se recomandă cam vreo patru-cinci kilometri de mers pe jos. Sățioasă mîncare!

mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos

„Dristor”

Mi-am dat seama că n-am mîncat de la „Dristor” decît de vreo trei ori; și niciodată de la „Dristorul”… din Dristor.

N-are-a face; de fiecare dată, am fost mulțumit – și de servire, și de experiență, și chiar de șaormă-n sine. Poate nu de preț… e scump aici!

Dar e cinstit să recunosc că n-ai surprize neplăcute; că gustul e cunoscut și te poți încrede-n el; și că spectacolul facerii șaormei e hazliu – și, mai ales, că dai peste fel de fel de tipuri de oameni la coadă.

mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos

din zbor: Naser 1, altceva

Nu-i o noutate pentru obișnuiții locului, dar merită pomenită; Naserul 1 de la Domenii s-a mutat vreo două străzi mai încolo (pe Panait Istrati) și se cheamă Murad.

mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos

în curînd, Divan în Victoriei

Acuș-acuș vine Divan în Victoriei; pe locul unde fusese K-Grill – și Gregory’s înainte.

IMG_0839

mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos

La Domenii Kebap

La Domenii, în stația din care iei autobuzul spre Centru, e o dugheană unde se face un kebap senzațional. „La Domenii” îi zice; înăuntru descoperi și o patiserie, dar și o minusculă locantă.

… dar ce kebap, făcut la iuțeală pe jar, pe-o șpangă! Perfect-

mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos

din zbor

… cînd am chef de-o șaormă bună, mă păstrez pentru un drum pe la Gara de Nord, unde – aproape – este senzaționala La Haleală.

N-am crezut vreodată ce bogăție de gust poate adăuga șaormei o lingură-două de dulceață de ardei iute; invit pe-oricine să se convingă.

mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos

din zbor

… nu cred că v-am pomenit, la vremea cuvenită, de sediul Genin de pe Iancu de Hunedoara, peste drum de Căderea Bastiliei. Venea, desigur, cu șaorma consacrată din Floreasca.

Văd că s-a-nchis.

mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos

din zbor: la Băiatu

… pomenesc, din zbor, de șaormeria-fast-food din Amzei, situată pe colțul dintre Take Ionescu și Mendeleev: la Băiatu.

… o șaormă cinstită; pe mai multe mărimi – dar care se potrivește și la multe gusturi.

mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos

Divan – șaorma la plic

Văzui că-i lăudat „Divanul” expres din Romană – așa că trecui să-l încerc.

Nu-i rău; dar e altceva decît o șaormerie; e ideea de șaormerie livrată-n țiplă, ca să zic așa; e ideea de șaormerie pentru domnișoare, nu pentru taximetriști.

Șaorma cu fel de fel de buruieni la modă, al cărui nume-mi scapă și nu vreau să mi-l încarc în memorie.

Șaorma frumos împachetată – nu în hîrtie cerată ori punga de plastic atît de utilă ca să nu ți se scurgă sos pe haine – ci într-un soi de plic de carton.

Șaorma vîndută frumos și altui public – alt nivel, altă abordare. Șaorma făcută-n spate, nu de băiatul din fața ta căruia-i spui „mai pune de-aici, de dincoace nu pune”…

Divanul din Romană vinde bine și are multe feluri de șaorme – dar cum sînt ele? Carnea e bună la gust – și atît cît e înăuntru, e gustoasă. Porții nu mari, ci de-ajuns pentru publicul cărora li se adresează.

Și mai ales – mai scumpă decît face; asta-i sigur.

…dar cînd vreau șaorma – și nu joaca de-a șaorma –  eu mă duc la șaormerie

mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi u bicicleta | mergeţi pe jos

Habibi Kebab: bun

De ce să nu-mi placă șaorma? Mai ales că dacă mă uit în jur, observ că e – de la an la an – tot mai bună. Sigur, au rămas „pekinejii” uriași cu maioneză la găleată, umpluți cu piept de pui fără gust; dar locurile unde ți se compune o șaormă pe pofta inimii tale, cu sosuri socotite, cu cărniță gustoasă de vițel ori berbecuț, s-au înmulțit.

Cînd mi-e poftă de șaorma bună, mă opresc pe la Gară, să-mi facă băieții una; poate mă abat pe Floreasca… Nu stau să văd ce se produce industrial la vreun „Dristor ori la alte stabilimente care vînd pe bandă rulantă prin Centrul Vechi sau prin malluri.

Dar uite că, în Centrul vechi, pe Șelari, la răspîntia cu Smîrdan, pe lîngă un Calif și peste drum de un Dristor, am dat peste o șaormerie numită Habibi, și mi-a mers la suflet; sau – acolo unde e casa acestuia – în stomac.

Știu că pînă și șaorma a ajuns ceva trendy, că nu se face să-ți iei de oriunde, că marile case fac suficiente intervenții media pentru captarea interesului consumatorilor, dar uite că o șaormerie mai fără nume face altceva – și anume, șaorma; și chiar șaorma bună.

mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi u bicicleta | mergeţi pe jos