despre ce se mănîncă în București - și cu ce se mănîncă Bucureștiul



arhiva

șaorma reîncălzită

e o vorbă, în popor… ceva, cu ciorba reîncălzită… cam greu să-i contrazici înțelepciunea…

Asta, desigur, dacă nu lucrezi în comerț și-n servicii; aici trăiești din ciorbele reîncălzite. Sau, în cazul de față, din șaorme:

Ei, Spring Time reinventează șaorma! Poftiți în șaorma timpului, oameni buni!

Șaorma – acest simbol al Bucureștiului, acest monument istoric pe care nu-l salvează nici un oengeu – a-nviat! Adevărat a-nviat!

Eu, unul, m-aș mulțumi ca această șaormă legendară de Spring să fie nu ca în 1992, nici măcar ca în 1997; dar să fie măcar ca prin 2003, 2004 – cînd se mai putea, încă, mînca cu plăcere!

Nu mai stricați lucrurile: dacă nu le stricați, nu mai e nevoie să le reparați, după aia!

Păstrați-le bune – atît!

mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos

ce nu poate face Spring Time

Spring Time e, poate, cea mai veche unitate de alimentaţie publică bucureşteană pe partea de fast-food. A trecut prin vremuri, a trecut prin schimbări, dar merge şi-acum. Şaorma de aici numai şaormă nu este – de mult i s-a dus chestia aia de-o făcea specială – şi burgerii s-au scumpit; dar lumea tot dă năvală.

N-am putut pricepe de ce nu se poate face ceva la Spring Time ca să nu mai aştepţi, la prînz, minute în şir ca să primeşti comanda.

Da – plăteşti repede la casă şi primeşti un bon, cu care te duci la tejgheaua unde se pregătesc şaormele, burgerii, pizza. Şi acolo îţi dai coate şi reuşeşti să bagi bonul sub nasul vreunui angajat care nu mai ştie încotro s-o apuce şi ce să facă mai repede. Şi ţi se spune să aştepţi: cinci minute, sau zece, sau un sfert de oră – cum ţi-o fi norocul şi după cum ţi-e căutătura. Şi după acele cinci, zece minute te duci să-ncerci să primeşti comanda, şi mai aştepţi încă pe-atîta să-ţi prăjească chifteaua…

Spring Time nu reuşeşte nici acum, după 20 de ani, să facă ceva ca oamenii să nu mai stea ca vitele la coadă. E atît, atît de complicat să prevadă cît se vinde la prînz şi să aibă pregătite din timp chifle, şaorme, cartofi prăjiţi? Că nu face nimic personalizat (gen Subway), totul e standard aici! Cum naiba Mc Donald’s poate să-ţi pună chifteaua-n pungă în maxim cinci minute?

E vorba de fast-food, oameni buni: mîncare, deci, care se mănîncă repede şi se cumpără repede. Nu la Spring Time: aici mîncarea e tare, tare înceată. Mare păcat.

mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos

mîncare în şi pe lîngă Victoriei

Paul Everac scria odată că, odată devenit absolvent de-cine-mai-ţine-minte-ce-facultate-făcuse-el, situaţia sa aducea cu Piaţa Victoriei: multe perspective frumoase, dar nici o alimentară prin preajmă…

S-au schimbat vremurile; Everac a murit, de perspectivele frumoase din piaţă a avut grijă Ceauşescu, dar – aflîndu-te prin Victoriei – ai ce mînca.

E patiseria de la metrou, care rămîne – după ani şi ani – bună. Este Spring Time, una dintre primele afaceri din alimentaţia publică apărute după Revoluţie; rezistă – mă-ntreb cît – Gregory’s. Toscanei îi merge la fel de bine ca-ntotdeauna; iar la City Grill e buluc la prînz.

Snack Attack are publicul lui; iar la covrigăria Petru e mereu cineva; şi mai e o covrigărie: Luca, Paul – nu ştiu, că mă-ncurc între atîţia apostoli. Jos la metrou de asemenea se găsesc covrigi. De curînd avem şi un Fornetti, care – în alte vremuri – ar fi rupt piaţa… În Decembrie Mc Donald’s s-a îndurat şi a deschis ditamai restaurantul în partea dinspre pasaj (la parterul America House) – aşa că numai cine nu vrea, nu poa’ să mănînce.

Nu pun la socoteală şi vreo două-trei chestii sezoniere, care se laudă că vînd ba bio, ba healthy, ba nu-ştiu-cum – dar care, la ora falimentului, descoperă că au vîndut doar scump…

Patiseria Bianca de pe Titulescu (imediat după Doctor Felix) încă se zbate să-şi găsească drumul prin valurile vieţii; şi trag nădejde că o să şi reuşească, că tare mult mai încearcă! Şi-n plus, imediat lîngă ea, se deschide mintenaş şi concurenţa – altă covri-gogo-patiserie…

mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos