despre ce se mănîncă în București - și cu ce se mănîncă Bucureștiul
|
Si cand tragi linia, te uiti in sus-ori in jos?
Cum definesti momentul in care incepi sa faci compromisuri, ca acela-n care-ncepi sa nu mai schimbi fata de masa, daca-ti pare ca clientul n-are fata? Ca acela-n care-ncepi sa folosesti ciuperci la cutie in loc de ciuperci proaspete – sau acela-n care-ncepi sa folosesti ciuperci la cutie ieftine si proaste?
Deci: unde tragi linia? Si din momentul in care-ai tras linia, cat de mult poti sa mai mergi in jos, inainte sa ti se rareasca clientii, si sa-i pierzi de tot?
Sunt in Bucuresti doua feluri de oameni: cei care au gustat brinza de la Nelutu si cei care nu au facut-o; pot sa zic asta? Pentru c-as merge prea departe dac-as zice ca cei care-l stiu pe Nelutu se pot recunoaste intre ei pe strada facind un semn secret.
Cine e Nelutu, si ce brinza face? Stiu ca e de pe la Sibiu, si brinza e de oaie, dintr-aia grasa, si gustoasa. Cind ajungi acolo, o sa te-ntrebe daca-ti place veche si grasa, si o sa descoperi ca-ti place. Si daca esti om serios, o sa te-ntrebe daca-ti place si mai veche si mai grasa, si o sa-ti placa si mai mult.
Nelutu vinde in hala de brinzeturi a pietii Moghioros; si cum pe moment, hala e-n renovare, nu stiu unde poti da de el; si asta, alaturi de incalzirea globala, ma pune serios pe ginduri.
Update: Nelutu s-a-ntors.
Daca tot a venit toamna, sigur o sa-ti vina cheful sa bei must… sa minci pastrama… insa, lelita Ioana, unde poti face asta-n Bucuresti? Sa zicem ca pastrama o rezolvi cat de cat repede, dar mustul e o afacere complicata. E perisabil si se pare ca nu are chiar atat de multi clienti pe cat ai crede. Am incercat sa dam de must in multe locuri: unii au zis ca o sa aduca, ca cei de la Nicoresti.
Cred ca pina la urma sunt cateva locuri unde sigur au, si ma refer la restaurantele cu asa-zis specific romanesc; ce te faci insa daca nu ai chef de carutele imbracate in leduri de la intrare, de pieile de oaie mincate de pureci de pe perete si de momentele artistice de real angajament?
Iata ca stiu: Caru’cu bere face must. Iar daca acolo nu o sa gasiti masa, iesiti frumos, faceti dreapta si iar dreapta… exact: si mergeti la City Grill, pe Lipscani. Acolo sigur gasiti o masa, si must, si cam aceeasi mincare ca la Caru’ cu bere… pentru ca au aceeasi bucatarie. Si va dau un sfat: incercati ciolanul, e pur si simplu demential de gustos!
RESTAURANTUL S-A ÎNCHIS
Bolivar fiinteaza de ceva vreme, si a fost si laudat inca de la inceput. Mie mi-a placut: e frumusel si simplu, e curat, are o terasa mica si-cica!-un soi de pub la etaj.
Mincarea ar fi-se zice-de inspiratie argentiniana; oricum, mi-a placut mult si mi s-a parut pe cat de gustoasa, pe-atat de usoara. O sa-l gasiti pe strada Salcimilor (intre Galati si Silvestru)
Ca bani: ok
Curat: da
Servire: buna
Ati citit poate ca cel mai de succes restaurant fast-food este cel de la IKEA. Si pe buna dreptate: o sa mincati si repede, si bine, si ieftin… ce poti sa mai ceri? Nimic: poti sa-ti umpli paharul de suc sau de cafea cam de cate ori vrei… ce poti sa mai vrei? Si-n plus, cine n-a fost la IKEA si nu si-a luat un hotdog cu zece mii?
Una dintre cele mai vechi terase ale orasului e Derby. E-n Eroilor (candva o zona cu zeci de terase) si e si amplasata asa cum trebuie: pe-un colt. A avut norocul sa reziste in 2000, in plin avant al demolarii multor terase, ba chiar atunci a evoluat de la stadiul de baraca metalica la pub cu etaj. Ramane un loc bun de mers, putin de fite, c-o servire buna si… si atat. E locul potrivit la locul potrivit.
ultima dată acolo: toamna 2011
Cor’tile e mic si are citeva mese; e unul dintre locurile acelea care traieste in jurul pauzei de prinz – si ca sa zic asa, nici pauza de prinz nu traieste rau pe linga el. Se afla pe Dr. Felix (peste drum de Filantropia) si se descurca onorabil. Un sfat prietenesc este, in ideea ca veniti cumva cu masina prin zona, sa nu parcati prin fata: e o mare posibilitate sa va treziti c-ati blocat circulatia tramvaiului si ce te faci daca trece tocmai atunci?
ultima dată acolo: vara 2008
Inca nu m-am hotarit ce sa cred despre Restaurantul Patio. E destul de nou si-l gasim pe Iancu Capitanul (care-i una dintre cele mai pline de restaurante strazi din oras) si fireste are o bucatarie de inspiratie italiana. (fie vorba-ntre noi, daca n-ai alta inspiratie cind deschizi un restaurant, il faci italienesc!). Trecind peste asta, este micut, si mincarea e buna. Dulciurile sunt bune (dar inc-o data, toata lumea a-nceput sa se priceapa la mincare italieneasca). Ciudat este mobilierul, (toate, dar toate lucrurile sunt de la IKEA!) si toaleta (la doamne usa se INCUIE dar nu se inchide de tot!). In rest, servirea e plina de bune-intentii si – din cate am vazut, te lasa sa stai cu soricarul sau pekinezul la masa.
ultima dată acolo: iarna 2008
Nu v-am zis niciodata de Whispers? Imi pare rau: l-as cam tine doar pentru mine; vreau sa gasesc locuri cind trec pe acolo. Acuma e cam sports bar, dar nu face nimic. E cel mai aerisit pub din oras, si nu asta e calitatea lui. E pur si simplu un loc de mers.
ultima dată acolo: iarna 2010 | WHISPERS S-A ÎNCHIS ÎN TOAMNA LUI 2011
Si sa uit eu de batrinul Irish Pub? Unde, daca nu incerci placinta cu rinichi ori ciuperci, sa stii ca ai pierdut multe. Langa, pune sos Worchester; e tare bun. Mmmm, vorbesc despre cel de la Unirea, doar acolo am fost. Nu cred ca fac Yorkshire pudding. Dac’ar fi facut, ar fi fost si-asta bun de tot! Si daca vreti ceva simplu, luati doar fish’n’chips.
ultima dată acolo: vara 2010
De vazut, de mers, de incercat: Casa Sirbeasca, frumos si reusit, pe Gramont (peste drum de Starea civila a sectorului 4). Locul a mai fost folosit ca restaurant – sper sa-i mearga bine acum. UDPDATE: S-a inchis. N-a mers nici macar un an! Cine se-ncumeta sa deschida acolo urmatorul restaurant?
Un locsor dragut, pe Brezoianu, pe linga Universul, care nu e bar, nu e pub, e ceva intre cafenea si cofetarie…. si se pricep oamenii aia la amindoua. Salzburg Cafe se cheama. Momentan in renovare.
Azzuro e un loc ciudat, pentru ca-l stie o groaza de lume din alte cartiere, cu toate ca-i taman inspre bucla Drumului Taberei (de la Tricodava o tii-nainte cale de-o statie). Se maninca iefin si mult si bine, si e si de moderat-de-fite. Ditamai terasa, tot timpul plina vara! Am mai dat peste-o subsidiara in Orhideea, la Carrefour.
In Cotroceni, se redeschisese vechiului Bradet, dupa ce o buna vrema a fiintat acuma un bistro dragut, zis Arles. Acuma, ce sa zic? Arles imi placea sincer…
S-a inchis Mon Jardin si-mi pare rau. Ce mincare! Ce paste! Ce peste! Ce portii! Am trecut pe-acolo, pe Banu-Manta si-dupa lungi renovari-am dat peste alta firma… care zicea Casa Satya – restaurant ayurvedic…
|
articolele noastre sînt preluate și de:
|
comentarii