Ştiţi că – atunci cînd vine vorba de mîncare – îmi place să caut locuri pe care să le laud, şi cred că vă daţi seama că am dat peste foarte multe locuri care nu mi-au plăcut; n-am scris despre ele, pentru că nu e nevoie: are cine să le critice, pentru că veştile proaste merg repede. Şi-apoi, chiar e frumos să scrii articole pozitive, dacă ai despre ce.
Restaurantul Balcic este unul dintre cele mai bune restaurante din oraş; l-am mai lăudat, şi o s-o fac şi azi. Mă bucur mult cînd revin într-un loc şi-l găsesc parcă şi mai bun, pentru că ştiu cît de greu e să menţii standardul ridicat. La Balcic se mănîncă tare bine; salata Balcic, brînza ca la Sopski, lipiile, kebabul – toate sînt o nebunie. Sînt gustoase, consistente, de-abia le dovedeşti, de-abia-ţi tragi sufletul după ce-ai mîncat o bunătate de-a lor.
Aici e singura chestie care nu mi-a plăcut. N-am mai văzut-o altundeva: ţi-aduc felul doi înainte să fi terminat de mîncat felu-ntîi.
E urît să faci de-astea, mai ales că nu-nţeleg ce atîta grabă; restaurantul nu e plin, nu aşteaptă clienţii la uşă.
Sînt restaurante unde aştepţi de ţi se urăşte între feluri; e rău şi aşa. Să zicem că e de bun-simţ să laşi acolo, 5-minute-ceva între debarasatul primului fel şi servitul celui de-al doilea.
Nu să bagi omului mîncarea pe gît în halu’ăsta. Dar – ăsta să fie păcatul Balcicului!
Păi cred că chestia cu modul haotic de adus felurile de mâncare este tipic bulgărească. Am pățit-o cam în toate restaurantele din veliko tarnovo… dar atâta timp cât mâncarea este super bună și vinul de Târgoviște super ieftin eu sunt dispus să trec peste asta.
Cînd am mai fost la restaurantul Balcic, mîncarea venea aşa cum trebuie.
E păcat pentru că nu ai timp să savurezi ca lumea mîncarea lor, mai ales că nu-i tocmai uşoară.
Din ce-am văzut eu la bulgari-acolo, servirea părea normală.
In general la bulgari servirea e pe principiul “ce iese de la bucatarie ajunge imediat la masa”. Poti sa ai si surprize de genul mers cu grupu’ de 10 persoane la o taverna prapadita, comanzi 10 pizza…. si ultimul incepe sa manance minute bune dupa ce primul a terminat 😉