despre ce se mănîncă în București - și cu ce se mănîncă Bucureștiul
|
de Ando și HM
Una din mărcile Capitalei noastre a fost dintotdeauna comerțul. Nu doar fiindcă – vrînd-nevrînd – așa se-ntîmplă-n inima Țării, ci și pentru că așa a fost mereu firea bucureșteanului.
Nemulțumit, nestatornic, neobosit – mereu c-o idee-n cap.
Ne-o fi frapat atmosfera efervescentă de după Revoluție, în care au apărut puzderie de buticuri, magazinașe, chioșcuri, tarabe – dar era doar o reîntoarcere la făgașul tradițional. Bucureșteanul s-a-mpăcat greu cu îngrădirile comunismului – și avea nevoie doar de-un îndemn ca să se-apuce de trebușoarele sale: ia, să ne aducem aminte de perioada de relaxare din vremea mandatarilor…
Dacă ne plimbăm pe străzile liniștite și așezate din orice cartier bucureștean cu case, o să ne sară și azi în ochi sute de prăvălii. Cele mai multe, desigur, pe colț, dar nu numai. Mai mici: doar cu un ochi de geam și-o ușă; mai mari: adevărate magazine. Construite – cele mai multe – în anii dintre cele două Războaie.
Jumătate de secol au funcționat ca magazine de stat ori de-a cooperației, ca centre de pîine, ca ateliere meșteșugărești – păstrînd grilaje, storuri și feronerii montate „pe vremuri”. Cu dușumele scîrțîind din ce-n ce mai tare și mirosind a gaz – parchet pus să ție-o viață. Azi, picate, cele mai multe, în mizerie și uitare – nemaifiind căutate din cauza vechimii și-a șubrezimii clădirilor. Pe unele le știm deja, fiindcă-s în case căzute despre care-am tot scris.
Am cules și-am ales – din cele mai amărîte, mai îndeosebi. Ca să nu uităm Bucureștiul nostru vechi – la fel de neliniștit ca cel de azi.
                  
Civilizație publică: lista episoadelor
… începe, nu știu de ce, să-mi fie dor de anii ăia de-nceput – de după Revoluție – cu toate „impexurile” și „eximurile” de la fieștecare colț de stradă: cu nume noi, ușchite și pompoase.
Azi, vede oricine, dădurăm în cealaltă extremă, păstrîndu-se găunoșenia, desigur: magazinele caută să-și convingă clienții prin concepte dichisite…
Așa și ăsta: prăvălie… premium!

Astea-s firmele! Și mai avem destule-n colecții – aici… aici… aici.
scris de Ando
Sătul de atâtea minimarket-uri şi mini shop-uri, m-am entuziasmat sincer când am dat peste o denumire, aproape uitată, dar atât de potrivită şi familiară pentru un magazinaş de cartier: prăvălie.

Legat de asta, nu pot să înţeleg insistenţa unora de a folosi aiurea cuvinte şi expresii (mai ales) din engleză.

Oare se scorojea firma dacă scria Piaţa Kogălniceanu ?
Sau aici, la capătul tramvaiului 41 de la Piaţa Presei :

Probabil ca să fie mai clar pentru numeroşii vorbitori de engleză care iau de aici microbuzul în direcţiile Baloteşti, Căciulaţi sau Moara Vlăsiei!
De ce ne-o place să ne maimuţărim?
Cît de nefericită, casa asta-prăvălie de la răspîntia cu străzile Spiridon Iorceanu și Radu de la Afumați.

Tema pe care-o lansăm azi ne duce înapoi în Bucureștiul acela vechi în care afacerile și avîntul imobiliar mergeau mînă-n mîna: cînd și proprietarul care nu era putred de bogat edifica pentru sine și valorificare imobile de locuit de cîteva etaje cu spații comerciale la parter. Întîlnim încă multe asemenea clădiri, risipite egal prin tot orașul – chiar și spre periferiile vremii. Mai ales cînd le găsim la colțuri de stradă, ni se par cu adevărat vestigii valoroase.
Le vedeți în felurite forme, căutînd să se alipească modelor și stilurilor contemporane; uneori am ales dinadins poze mai vechi care să le înfățișeze aspectul nealterat; și – din păcate – pe unele le-am pierdut. Avem și o droaie de exemple căutate de curînd, nu doar din cele scoase din arhiva redacției.
Sigur, cele mai fascinante nu pot fi decît cele moderniste, stăpînind cu siguranță de sine răspîntiile! Ajungem și la ele, dar pornim cu cele încă tributare ideii de prăvălie cu casă veche – pot să zic așa? Nici n-au etaj, cele mai multe.
în ordine: Regie (2), Sirenelor, Sabinelor, Pieptănari (4), Scărlătescu, Hristo Botev, Mitropolitul Filaret, Mitropolitul Nifon, Busolei, Doamna Chiajna, Ferdinand, Tunari, Principatele Unite, Barierei, Plevnei, Șerban Vodă, Miron Costin, Ghiocei, Cuza Vodă, Witting, Cobălcescu, Dr. Felix, 1 Mai, 1 Mai cu Dr. Felix și Jitia (2), Ferentari (3), Amurgului, Toporaș, Moșilor, Cuza, Eminescu (5), 11 Iunie, Matache (2), Rahova (2), Filaret, Traian (2), Ștefan Furtună, J.-L. Calderon, Grivița (2), Sebastian.

Și… va urma!
lista episoadelor din seria Civilizaţie publică – aici

Pieptănari!
Un loc aproape necunoscut, neinteresant: un bulevard – așa-i zice pe plăcuțele agățate de garduri – care duce spre Ferentari, cu bunele și relele subînțelese.
Cum lași în spate marea piață unde se găsește metroul, ai pe mîna dreaptă cartierul ceferist, cu bloculețe reușite (avînd gîndite „curţi de serviciu, împrejmuite şi prevăzute cu coteţ pentru păsări și adăpost pentru porc”), cu străzi verzi, generoase, tăiate cu cap și mărginite de vile tipizate simple dar comode; pe stînga, printre case și prăvălii mai degrabă modeste, se desface un cvartal ce se-nfundă-n spatele cimitirelor – primul evreiesc, al doilea luteran.
Mergînd cale de-o stație, cam așa – nu c-ar fi pînă la piață, la Ferentari, mai mult de-un kilometru! – totul devine aproape provincial, uitat de D-zeu: unul din locurile unde nu se-ntîmplă nimic.
Și asta e bine; a fost bine – nu s-a mai ajuns, la sfîrșitul anilor ’80, cu prelungirea arterei Trafic Greu; nu s-au demolat case, nu s-au ridicat blocuri.
Estimp, vreun șofer care caută să scurteze drumul dintre Viilor și Giurgiului se mai încurcă pe-aci; în rest liniște, cumințenie…
Dintre străzile care duc spre spitalul TBC, dăm peste una numită Matei Constantin (nomenclatorul stradal ni-l înfățișează, succint, ca „primul industriaș român în tăbăcărie”) și… și ne domolim pașii.
Căci, la colțurile cu Pieptănarii, găsim case care ne-atrag, ne aduc aminte de Bucureștiul cela chibzuit, vechi, așezat.
Pornind mai departe pe strada asta, găsim destule altele interesante, cochete, frumoase; în restul împrejurimilor e un aer plăcut, ferit de stricăciunile zilelor noastre.
Și un motan ce lăsa impresia că știe multe despre locurile pe unde ne-am plimbat azi s-a făcut folositor – chiar dacă nu ca ghid.

lista episoadelor din seria „Plimbări în Bucureşti” – aici.

Viața bucureșteană se duce în două-trei orașe, cel mult – și orașele astea sînt, distincte, chiar înăuntrul Capitalei.
Se poate să locuim ori într-un mare cartier construit în anii comunismului, ori într-unul apărut, în vremea de acum, în locul vreunei foste întinderi industriale; și să muncim ba într-o zonă corporatistă artificială, ba la cine știe ce periferie. Înțelegeți, așadar: astea-s orașele care ne mănîncă viața și – cel mult – mai avem de-a face cu încă vreo altă felie de București călătorind dintr-unu-ntr-altul.
Dar, tot lîngă noi, fără să-l cunoaștem neapărat – sau fără să ținem să-l cunoaștem – există un uriaș București neinteresant. Cartiere întregi care au rămas după ce se termină blocurile: ce-s altceva Giuleștii, Chitila, Bucureștii-Noi, Andronache, 23 August, Apărătorii și R.F.G-ul?
Nu ne pasă de ele, nu ne plimbăm prin ele, nu ne atrag cu nimic – n-au cu ce! – sînt sute de kilometri de străzi modeste, provinciale, pe unde poți rătăci un ceas fără să găsești vreo clădire cu etaje ridicată între Războaie; fără vreun edificiu nobil și chiar fără școli accesibile, fără spații de joacă și de întîlnire – locuri neatinse atît de binefacerile urbanismului și sistematizării, cît și de distrugerile edilitare comuniste.
Aflate în afara vechiului cerc administrativ, alipite prea tîrziu Capitalei, străzile li-s nu rareori înguste, chiar fără trotuare și fără măcar vreun copac pe margine: canioane meschine de garduri și porți, tablă și beton – nimica nu se mai poate schimba pentru ameliorarea locuirii.
Nu pot repeta îndeajuns: Bucureștiul ăsta mărginaș, monstruos de neatrăgător și de necivilizat, există – doar că nu avem de ce să ne interesăm de el; în fond, nu e sălbatic, nu e periculos: e doar uitat.
… da, oi fi și eu bătut periferiile noastre, dar n-am avut niciodată de ce s-o fac în adîncime: recunosc, mai degrabă, că le știu din fuga vreunui autobuz murdar și zdrăngănitor, care deservește doar șoseaua din care acestea se desfac.
Dintre toate, firește, una-i celebră – oricine știe că nu se face să te-abați pe aici, că te pîndesc primejdii: „dacă ai treabă prin Ferentari, termin-o cît e ziuă încă”! Cînd colo, bucata asta uriașă de București e așezată, surprinzător de așezată… exploratorul urban, cel mult, își dă seama cum plictiseala, monotonia și ceva-ul care continuă să nu se întîmple se așează, precum o ceață de toamnă, peste toate.
Nu cred să fie călătorie mai interesantă și mai plină de învățăminte pentru a pricepe acest București mărginaș decît cea cu autobuzul 139: el pleacă din curu’ Ferentariului, ajunge pe la piața cartierului și apoi – pe o înșiruire aiuritoare de străzi înguste și sinuoase precum Bachus, Cîrlibaba și Amurgului – după ce întretaie Sălajul, iese la piață, la Rahova.
În părți, străzi kilometrice – cîtorva nelipsindu-le o oarecare cochetărie, cu ceva prăvălii vechi pe la răspîntii, cu pomi bătrîni ce umbresc trotuarele – precum Trompetului și Munții Carpați; unele se pot îmbîrliga iar altele să o țină oblu pîn’la ieșirea-n cîmp…
… șapte-opt stații incredibile: autobuzul nu trece decît pe lîngă case, case și doar case! Dacă nu ți-ar mai ieși-n cale reclama vreunui „Lidl” te-ai crede pierdut – departe de orașul știut, înapoi în timpuri uitate.
Mai departe de Rahova, pînă ajunge la Mărgeanului, e drept că autobuzul merge cale de o stație printre blocuri, dar după aceeea casele rămîn pe mîna stîngă – cît o ia pe Petre Ispirescu și Drumul Sării.
N-o să mint, e un voiaj nebucureștean, fascinant și atemporal – traseul lui 139 e aproape neschimbat de 70 de ani; e printre cele mai vechi indicative în uz din punct de vedere istoric.
citiți și despre: periferiile în anii puterii populare • fosta șosea Măgurele • cartierul Mărgeanului • cum s-a făcut Ferentariul în anii ’50 • proiectele pentru Ferentari în anii ’80 • piețele după Război
… care să fie cele mai mici geamuri? Ne-am zis că da, sigur: cele de la poduri, pe care tocmai ce le-am văzut. Și apoi ne-am răzgîndit – nu cumva-s cele de la pivnițe și subsoluri?
Or fi… n-or fi… dar cumva sigur sînt: cele mai amărîte, cele mai nebăgate-n seamă!
Sigur, acolo unde-s mai generoase – dînd lumină demisolurilor – deja-i altă calimeră.
Dar cele pe lîngă trecem azi, la pas, sînt mici, puchinoase; uneori servind doar de aerisire.
Gîrliciuri veritabile? – pentru astea-ar însemna să tragem cu ochiul prin curțile oamenilor, ceea ce nu-i frumos.

O categorie deosebită-s cele ale vechilor prăvălii; uneori aici, pe tobogane, se lăsa marfa adusă în depozitele de dedesubt.
Puține prăvălii aveau și lifturi pentru mărfuri – au dispărut.

lista episoadelor din seria Civilizaţie publică – aici
… ce-a mai rămas dintr-o prăvălie de colț. Colț cu strada Teofil.

|
articolele noastre sînt preluate și de:
|
comentarii