despre ce se mănîncă în București - și cu ce se mănîncă Bucureștiul

arhiva

din zbor (525-1)

Hai că se-ndură și „Mega Image” să deschidă la „Prosper”.

Din fugă (155): Agia Ana

scris de Ando

Ce e asta? Un mic magazin, deschis recent, care vinde – în principal – praline şi bomboane artizanale, dar şi uleiuri, băuturi, condimente etc, toate greceşti.

Oferta integrală e pe site-ul lor.

Se află la Foişorul de Foc, mai precis la parterul blocului scorojit de pe colţul străzii Iancu Cavaler de Flondor.

Pe unde să te-abaţi cînd ţi-e poftă (17)

Început de an și nelipsita trecere-n revistă a lucrurilor lăudate.

Fără a putea zice că am adăugat multe la lista noastră, ne bucurăm să păstrăm unități care confirmă – întotdeauna – și ne răsplătesc ocolul făcut pentru a le trece pragul.

Șuberekul de la Piața Galați… merdeneaua de pe Batiștei… încercările mereu reușite de la patiseria de pe Academiei… gyrosul perfect de pe Dinicu Golescu… reîntoarcerea „Sergianei”… toate ne fac viața mai bună!

Ne bucurăm, în plus, că nu a fost anul vreunui „exit” – ba chiar ne-am ales c-o patiserie–mîncătorie bună, la Kogălniceanu; de altfel unul din cele mai atractive locuri bucureștene pentru pofticiosul care-i pe fugă.

harta recomandărilor noastre

lecții

… cu ce veselă prostie am înmormîntat micul comerț. Ne puțea: ba nu primeam bon, ba nu puteam plăti decît cu bani gheață. Ne puțea să călcăm pragul buticului; ne puțea să dăm de oameni, să schimbăm două vorbe cu ei; ne puțea „cu dragul” vînzătoarei și de-aia nici n-am băgat de seamă cînd a fost înlocuit, insidios, cu „Doamne-ajută”.

Aia e; și-i culmea că – altfel – minte zicem că avem; că lucruri am învățat din preumblările noastre.

Ni-i drag, nu-i așa, de micul magazin de familie… de mica brutărie… de măcelăria la care tot cartierul se oprește… de cafeneaua, de locanta unde seara se-adună cei de pe stradă.

Dar ni-i drag de astea în Italia, în Spania ori în Franța; n-am adus aici dragul ăsta – aici trăim aseptic, bucuroși că de pe ecran ne chemăm acasă tot de ce-avem nevoie, comozi că dăm înapoi ce nu ne place, nepăsători de tot iureșul logistic din jur – ba chiar îngîmfați că „dăm o pîine” unei industrii care-a călcat în picioare, de la an la an, taman cele care ne țin împreună.

din zbor (525)

Notăm că la un an de la redeschiderea centrului comercial „Prosper” de peste drum de Lira, încă ducem lipsa unui mare magazin: supermarketul „Mega Image” nu doar că nu funcționează încă, dar nici nu-s semne că s-ar pune în funcțiune cîndva, curînd.

eu am fost acolo.

Uite, așa-s Sărbătorile.

Dăm și primim; ne deschidem casa și mergem în alte case deschise; ne găsim – oameni cu toții – împreună.

Și nu-i bine? ba da – și așa trebuie să fie.

Ni se dorește binele și, la rîndul nostru, întoarcem din tot sufletul binele ăsta celorlalți.

E un tipic; un ritual; iar omul înțelept pricepe nevoia de lucruri care se petrec așa cum trebuie.

Toate astea, desigur, au un „cost” – osteneala și alergătura dinainte – dar același om înțelept nu-l vede niciodată ca prea greu de plătit.

Fiindcă „nebunia” din magazine și „omorul” din malluri nu-s altceva decît… firești și omenești ritualuri.

Ei, da: omul se duce și la magazin, și la hipermarket, și la mall. Nu pentru că-i prost, nu pentru că s-a lăsat pe ultimul ceas – ci doar pentru că așa trebuie.

Unele lucruri trebuie luate împreună. Unele lucruri trebuie văzute, probăluite. Unele lucruri trebuie luate de undeva, de la cineva. Lucruri care – na ghidușie – îs taman cele care, adunate, fac bine sărbătorile.

În toată această omenească nebunie avem, cu toții, loc.

„Froo” se mișcă bine.

Nu-s multe – încă – dar s-au înșurubat deja binișor în obiceiurile noastre de consumatori. E vorba despre magazinașele „Froo” care s-au deschis în București începînd din vara asta.

La ce zbîrnîie ele? Uite, la sortimentul de produse semipreparate de fast-food.

Elevii de la școlile din vecinătate, muncitorii de la nenumăratele șantiere – ia să-i vezi la prînz așteptînd să li se facă hot dogi, burgeri, cartofi prăjiți, sandvișuri, wrapuri. Doi angajați care se ocupă doar de pregătirea mîncării de-abia de prididesc.

N-a zis nimeni că toate astea-s și cele mai bine, și cele mai ieftine… dar uite că varietatea e mulțumitoare, cantitatea e decentă – și asta trage-n sus felu-n care magazinele astea-s privite.

din presa vremii (123) – prin piață

Despre comerțul bucureștean se poate vorbi la nesfîrșit. Și din ce-am vorbi mai mult, nici n-am sfîrși, nici n-am așeza lucrurile-ntr-o ordine.

Dar de vorbit, n-avem ce face, trebuie: și vorbim iar despre piețele noastre.

Înconjurată de cîmpuri rodnice, Capitala a fost mereu aprovizionată din toate părțile cu fructe, legume, zarzavaturi, lactate – tot ce avea nevoie. Dar felu-n care toate astea ajungeau la cumpărător era dintotdeauna neprielnic. Organizarea desfacerii, chiar și acum o sută de ani, era proastă. Să nu dăm vina doar pe administrație; bucureșteanului însuși îi pria să facă semn olteanului sau bulgarului care trecea pe stradă, strigîndu-și marfa.

Bunînțeles, urbanistului interbelic cu minte toată bulibășeala asta i se cerea așezată. De aceea apar organizări de piețe, mai mult decît obișnuitele maidane cu niscai barăci. După Filantropia, Traian și Matache, piețe ca Amzei, Domenii și nefericita Grivița au o dimensiune modernă: hale de comerț, pavaje, apă curentă.

Se dorește, deasemenea, ca distribuția centrală a mărfurilor alimentare comercializate în volum să iasă din centrul Capitalei; de aceea renunțăm la ideea unor hale centrale în favoarea celor de la Obor. Din păcate, construcția acestora trenează îndelung.

În tot timpul ăsta oamenii continuă să trăiască așa cum au prins, așa că grosul piețelor bucureștene rămîn c-o viață precară și rușinoasă.

 

Odată cu schimbare regimului, noua conducere populară începe să modernizeze și comerțul din piețe. Să nu-nțelegem, din frînturile de ziare, că tot ce se construia și inaugura era întrutotul nou; locurile – vadurile comerciale adică – erau tot cele tradiționale. Noile piețe, totuși, sînt un cîștig pentru civilizație. Vin, însă, anii ’50 și Capitala chiar se înnoiește zdravăn.

  

… în sfîrșit! noile piețe din cartiere se construiesc după un oarecare calapod: Coșbuc, Chibrit, Dorobanți, Rahova, Ghencea, Ferentari.

Dintre toate, cea mai interesantă rămîne „Romînia Muncitoare”! Piața a luat, pesemne, numele străzii pe care o știm acum drept Sfînta Maria, care la vremea aceea se botezase, la fel ca și părculețul pe care-l vedem și azi din strada Turda, România Muncitoare – frumos nume! Locul ei? Spre Calea Griviței, poate pe unde trece azi Podul Grant.

surse: Digiteca Arcanum 

din zbor (509)

Despre mișcările mari întotdeanua se găsește cineva să scrie. Magazine, cafenele și restaurante care apar, se mută, se înmulțesc ori mai trag obloanele.

Iată, la noi în Rahova taman ce s-a deschis și celebrul „Jumbo” în clădirea neonorocitului mall „Liberty” – și ne-am dus cu toții, bucuroși, de-am golit rafturile-n două zile.

La „Vulcan” se lucrează – v-am zis – la un nou „McDonald’s”; tot aici a apărut deja și un „Starbucks”.

Dar de mișcările mici, cui îi mai pasă?

Păi, nouă: iată că pe Mărgeanului – în stația lui 139 de la Petre Ispirescu – s-a deschis un magazin al fabricii de mezeluri „Priceputu’”.

mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos

după Talcioc V

pregătit cu Ando, C. D. Mocanu, Mini-Economicus, Cristian Malide, Cezar Petre Buiumaci și HM

Dar Talciocul uriaș, însă, e cel la pod la Vitan, de după Revoluție. Acolo a fost locul unde vindeai, cumpărai și căscai gura: ce loc uriaș, nebunesc! În apogeul măririi sale, talciocul duminical se-ntindea dinspre Văcărești și  Mihai Bravu – pînă mult-departe, după podul de la Vitan unde era cu adevărat inima lui; urca pe Vitan-Bîrzești atît de mult, încît ani de zile autobuzul 102 era deviat în weekend pe la Big și pe la vechiul Abator.

Avem și imagini de la Cristian Malide, în care vedem furnicarul din zona Abatorului: toți oamenii ăștia la Talcioc în Vitan aveau treabă!

 

Cum de s-a ales locul ăsta? Că doar locurile astea nu iau naștere, așa… din senin; nici ciupercile n-o fac!

S-a ales pentru că era spațiu; pentru că era liber; pentru că era nevoie. Și s-a ales încă dinainte de Revoluție, odată cu terminarea amenajării cursului Dîmboviței. Aici era o șosea largă, practic fără trafic la vremea aceea – era locul ideal să vii duminica să cauți o mașină: pe care puteai s-o și probezi, pe splai, pîn-la Glina și-napoi (nu era nici un pod prevăzut pînă acolo). Și da: tîrgul de mașini de la Vitan funcționa – mai mult sau mai puțin îngăduit – de la sfîrșitul anilor ’80.

Aflăm din „Libertatea” din 24 februarie ’90 că atît tîrgul din Vitan, cît și cele din Ghencea și Colentina, deveneau… legale:

„Pentru a veni în întîmpinarea celor ce doresc să vîndă autoturisme, motociclete, biciclete sau alte piese şi accesorii auto pe care le deţin cu forme legale, Primăria municipiului Bucureşti, prin Decizia nr. 85 din 22 februarie 1990, a stabilit ca, începînd de duminică, 25 februarie a.c., întreprinderea de prestări servicii să organizeze pe splaiul Dîmboviţei, porţiunea cuprinsă intre Podul Vitan Bîrzeşti şi Podul Glina – malul drept – sectorul 3, Tîrgul de maşini, motociclete, biciclete, accesorii şi piese auto.
De asemenea, a stabilit ca Direcţia Domeniului Public să organizeze în strada Drumul Cooperativei nr. 4-6, sectorul 5 şi Întreprinderea de Prestări Servicii în strada Gherghiţei, sectorul 2, tîrguri în vederea vînzării-cumpărării obiectelor de uz personal, casnice sau de folosinţă gospodărească.”
În aceste locuri este interzisă desfacerea de produse agroalimentare, precum și a băuturilor alcoolice de către persoane particulare.”

Ziarul de prînz al Capitalei ne înfățișează, în edițiile din luna martie a acelui an, și atmosfera talciocurilor din Cooperativei și Gherghiței, care se se dovedeau neîncăpătoare: „Cele două tîrguri de obiecte nu vor reuși nici pe departe să evite îmbulzeala, numărul celor care vin să vîndă, al celor care vin să cumpere ca și al… curioșilor, depășind capacitatea de care dispun”. De asemenea avem și o relatare, publicată cu o lună mai devreme, despre îmbulzeala din Obor – devenit, desigur, un talcioc uriaș veritabil.

Atmosfera talciocurilor din 1990 era aiuritoare: Nerăbdători, vînzătorii și-au expus deja marfa. Pe marginea drumului, în portbagajele deschise, pe capote, pe ulucile gardurilor, pe treptele blocurilor, în crengile pomilor, pe stîlpi, fiecare pe unde a apucat. Cei întîrziați vînd în picioare sau de pe ei, cu etichete de preț prinse de bluze, canadiene, pulovere.” Cît despre ce se găsea aici – orice: „De la «fuste Lambada» la săpunuri, țigări, casetofoane, cărți, carpete cu imagini din Serai, icoane, articole de încălțăminte și pînă la «Drujbe»”.

Adăugăm și un foto-reportaj din „Flacăra”, grăitor pentru întregirea tabloului.

 

În anii următori Vitanul rămîne o instituție, un fenomen, un loc incredibil. Sîntem și martorii unei repoziționări – locul se depărtează în conștiința publică de „talcioc”, migrînd mai degrabă spre „bazar”. Bucureșteanul – întreprinzător sau doar curios – se duce „în tîrg” sau „în Vitan”!

 

Habar n-avem de toate locurile unde se mai țineau asemenea tîrguri după Revoluție e peste putință; uite că nu mai știu cînd anume s-a născut tîrgul de la Big, de la „Castani” – care supraviețuiește și azi. Prin ’90 se oploșise un talcioc la intersecția străzii Fabricii de Glucoză cu străpungerea Barbu Văcărescu; s-ar părea că a funcționat pe aici și în anii ’80.

Talcioc – zicem talcioc, fiindcă din anii ’90 deja orice tîrg a devenit talcioc – s-a ținut în capătul Pantelimonului, spre Granitu; pînă și uriașul angro Europa a fost la-nceput doar un loc unde – la capătul tramvaiului – se vindeau de toate-n aer liber: mici, cîrnați, pastramă, fripturi, frigărui, țuică, vin, grătare, turisme de toate mărcile, piese de schimb, îmbrăcăminte, încălțăminte, materiale sexy și porno, anticoncepționale, cazane de făcut țuică, pistoale haiducești, aparatură foto și de înregistrare, dulciuri, băuturi – dintr-un cuvînt tot ce-și poate dori omul și nu găsește in magazinele de stat.”

E cea de-a treia fază a ideii acestor tîrguri: comerțul devine de volum. Se înmulțesc, firește, „importurile” – mărfurile aduse din Turcia (și mai puțin la București din Ungaria, Iugoslavia și Polonia) și vînzătorii care încep să vină din Republica Moldova. În același timp, din cauza sărăciei ce avea să apară în primii ani de libertate, vechiturile reapar pe tarabe. Facem cunoștință, deja, și cu un concept nou – magazinul „second hand”, cu haine la mîna a doua aduse din Occident…

Acuma, nu orice tîrg e și talcioc, să fim cinstiți – deși așa le-am botezat pe toate! În capătul Ferentarilor, pe la Zețarilor, se ținea tîrg de animale; tot animale (dar și, bunînțeles, boabe, grăunțe și tot ce ține de hrana lor) se mai vindeau și-n Bucureștii-Noi, la Piața 16 Februarie.

Existența unui talcioc nu-i o chestie de sărăcie, nici de ciordeală – găsim tîrguri de vechituri în orice oraș din lumea civilizată. Azi, Bucureștiul are Talciocul din Vitan, care merge mînă-n mînă cu tîrgul de mașini și pe cel din Militari, care a supraviețuit la intersecția străzii Valea Cascadelor cu bulevardul Timișoara.

Sigur, mai sînt și alte locuri, mai mici, unde se țin – mai mult sau mai puțin organizat – mini-talciocuri, cum era la intersecția Toporași cu Giurgiului și încă pe strada Constantin Istrati (în spatele autogării Filaret), dar aici găsim, îndeobște, o sărăcie înspăimîntătoare.

E ultima fază a talciocului, așadar: ultimul loc unde se mai poate „scăpa” de lucrurile nefolosite – unele surprinzătoare și nu lipsite de valoare.

Și pe la Obor – cum să nu găsești orice-n Obor? Mereu s-au găsit de toate-n Obor.

Ianuarie 2018 – octombrie 2024