despre ce se mănîncă în București - și cu ce se mănîncă Bucureștiul
|
 Nu ocolesc popularele evenimente „food truck”. Burgeri, pulled pork, sea food, pizza, clătite, scovergi, kürtős, înghețată, prăjituri – cam tot ce ne așteptăm să fie. Asta, cînd nu-s cu tochituri, mici, grătare și aceleași clătite, scovergi… ați înțeles voi!
Ce n-am văzut? Șaorma; șaorma mereu lipsește de la astfel de evenimente – șaorma, deși cel mai autentic fel de mîncare stradal, își are nișa ei.
Așa-s rînduite lucrurile, pesemne nici n-ar avea vreun folos să le schimbăm; dar dacă tot ne-am apucat să ne gîndim la mîncarea asta, să și vedem ce mai face.
Sînt cîteva întrebări la care eu n-am deocamdată răspuns: și una din ele e dacă nu cumva șaorma, parcă, s-a mai micit? Sau mi se pare? Știți, acum vreo trei-patru ani chiar ajunsese – în multe locuri – ca pînă și cea mică să fie cam prea mare; acuma aș zice că a redevenit destul de normală. Mă rog: în orice caz, am impresia că cea mare e doar mare… nu uriașă.
Alta: lanțurile merg sau nu merg? Restrîngerea „Șaormeriei Băneasa” a părut doar un răspuns potrivit la o expansiune nepotrivită, nesusținută de calitatea produselor; lanțul nu a dispărut, ci doar s-a concentrat pe unitățile care chiar merg.
Șaorma rămîne, deci, un fel de mîncare bun, obișnuit – în sens bun – care are succes în locurile știute și care se ferește de experimente: iată, Centrul Bucureștiului nu atrage consumatorul cunoscător, fiindcă nici o șaormerie celebră nu prea mai părăsește cartierul și periferia: locurile unde adevărata șaormă autohtonă împărățește.
scris de Ando
Cei de la „EGGSPRESS” s-au pus serios pe treabă. Deşi mai au de lucru până la finalizarea terasei, au montat (provizoriu) o copertină, au adus mobilier şi clienţii, ademeniţi de vremea bună, nu s-au lasat aşteptaţi.
A demarat şi pizzeria „Buoni e Bravi” din Piaţa Sfântul Ştefan.
mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos.
Început de an și nelipsita trecere-n revistă a lucrurilor lăudate.
Fără a putea zice că am adăugat multe la lista noastră, ne bucurăm să păstrăm unități care confirmă – întotdeauna – și ne răsplătesc ocolul făcut pentru a le trece pragul.
Șuberekul de la Piața Galați… merdeneaua de pe Batiștei… încercările mereu reușite de la patiseria de pe Academiei… gyrosul perfect de pe Dinicu Golescu… reîntoarcerea „Sergianei”… toate ne fac viața mai bună!
Ne bucurăm, în plus, că nu a fost anul vreunui „exit” – ba chiar ne-am ales c-o patiserie–mîncătorie bună, la Kogălniceanu; de altfel unul din cele mai atractive locuri bucureștene pentru pofticiosul care-i pe fugă.
harta recomandărilor noastre
scris de Ando
La nici o lună după ce semnalam ultimele pregătiri, iată că „EGGSPRESS” a deschis un avanpost din viitorul local. Funcţionează de luni până sâmbătă între orele 10 şi 20 – Pache colț cu Mătăsari.
  
mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos.
Nu-s multe – încă – dar s-au înșurubat deja binișor în obiceiurile noastre de consumatori. E vorba despre magazinașele „Froo” care s-au deschis în București începînd din vara asta.
La ce zbîrnîie ele? Uite, la sortimentul de produse semipreparate de fast-food.
Elevii de la școlile din vecinătate, muncitorii de la nenumăratele șantiere – ia să-i vezi la prînz așteptînd să li se facă hot dogi, burgeri, cartofi prăjiți, sandvișuri, wrapuri. Doi angajați care se ocupă doar de pregătirea mîncării de-abia de prididesc.
N-a zis nimeni că toate astea-s și cele mai bine, și cele mai ieftine… dar uite că varietatea e mulțumitoare, cantitatea e decentă – și asta trage-n sus felu-n care magazinele astea-s privite.
Uau! Neașteptat.
După aproape 30 de ani de funcționare și printre primele „Mecuri” deschise-n Capitală.
N-a mers în Sebastian. Nu că nu se mănîncă șaorme pe-aici – doar că n-a prins.
Așa că, la juma’ de an de funcționare, șaormeria „La Băiatu” ne-a lăsat.
mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos
de Ando și HM
După o extindere inimoasă-n anii trecuți, iată că „Shaormeria Băneasa” dă înapoi.
O succintă listă a unităților pe care le-am văzut să se-nchidă recent include pe cele de pe Ferdinand cu Mihai Bravu, Lizeanu, Hala Traian și 13 Septembrie. Dacă despre ultima nu putem zice c-a mers vreodată bine, celelalte aveau, totuși, dever.
mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos
 Acum juma’ de an mă miram de îndesirea chioșcurilor cu clătite din Rahova.
Deunăzi m-am lămurit: pentru că fac clătite bune.
Iată, pe Mărgeanului, la intersecția cu Petre Ispirescu, o clătitărie de toți banii. Culmea-i că vine din Buzău, unde „Crâng” e un nume de încredere.
Ce-i diferit aici de restul clătitelor pe care bucureșteanul le poate mînca?
Că, pur și simplu, nu-s grețoase, nu simți că molfăi un șoric dulce: le mănînci ușor și-ți cad ușor. Bune clătite, fără îndoială!
mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos
La centrul comercial „Vulcan” vine „Mc Donald’s” în locul unui magazin de haine. Hainele? Oricum n-o să mai vină.
|
articolele noastre sînt preluate și de:
|
Nu ocolesc popularele evenimente „food truck”. Burgeri, pulled pork, sea food, pizza, clătite, scovergi, kürtős, înghețată, prăjituri – cam tot ce ne așteptăm să fie. Asta, cînd nu-s cu tochituri, mici, grătare și aceleași clătite, scovergi… ați înțeles voi!
comentarii