despre ce se mănîncă în București - și cu ce se mănîncă Bucureștiul
|
Nu stăm rău la lucrurile mărunte – alea care ne-mbogățesc viața de zi cu zi.
Ne bucură să știm, la îndemînă, patiserii de încredere, mici locuri unde mereu mîncarea e bună, prăvălii care nu păcălesc niciodată.
Laudele! „Apollo” de pe Dinicu Golescu, unde-i un gyros fenomenal. La un pas, funcționează și șaormeria „La Băiatu”, care chiar e foarte, foarte bună.
Patiserii? „Ianke” de pe Academiei, „La Nea Vasile” de pe Grozovici sînt descoperirile anului.
… dar cele mai bune merdenele rămîn cele de pe Batiștei.
Gogoși? Pe Cuza, la „Ido Memoș” – așa, mai pe dinaintea prînzului le găsim.
harta recomandărilor noastre
… s-a-nchis și „Gogoașa muntenească” din Piața Obor; să tot se facă vreo lună de-atuncea. Păcat.
mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos
Cine nu-l știe pe „Ido Memoș”? A stăpînit de cînd lumea colțul dintre Cuza și Doctor Felix, prin celebrul restaurant și „mîncătoria” de vizavi, cea cu servire la geam.
Restaurantul a ars acum patru ani și ars a rămas; dar „Ido Memoș” face-n continuare treabă bună – și nu doar la preparatele turcești.
De pildă, ca să ne facă-n ciudă, vinde… gogoși! Gogoși-gogoși.
Și gogoși bune – chiar foarte bune, printre cele mai bune!
Le găsiți la porție: cinci gogoși – nici mari, nici mici – cu doar șapte lei.
Bravo!
mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos
După vreun an s-a închis gogoșeria de pe Rahova din stația tramvaiului de la Sebastian.
Poate și pentru că lîngă ea a apăruse deja o covrigărie-patiserie dintr-o franciză la modă, care vinde de rupe.
mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos
Mai acum vreun an lăsam să ne scape un oftat cînd auzisem că magazinul „La Prăvălescu” s-a închis. Între timp s-a vădit doar că afacerea din zona Amzei s-a mutat o sută de metri mai încoa’ și se desfășoară sub un alt nume într-un spațiu mult mai mic. Regăsim, firește, cam și toate produsele pentru care fostul magazin fusese atît de frecventat, inclusiv gogoșile (cinci lei bucata).
Cu ocazia asta, să vedem și numele cel nou: „Porcii comozi”.
Poate-o fi ceva care poate fi deslușit și-n cheie ironică; cu toate astea… cu toate astea, zău așa, mai degrabă coboară spre mocirlă nivelul denumirilor spațiilor comerciale de azi.
Zău așa, parcă-ncepe să-mi fie dor de anii ’90, cu „impex”-urile lor naive.
mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos
Nou an – cam aceleași laude.
Nu putem spune c-a apărut ceva grozav, ceva care să „spargă” tipare – sau n-am dat noi de ceva-ul ăsta. Dar, știți și voi, numai ușor n-a fost: viața s-a scumpit și-i greu și să cumperi… și să produci.
Poate nu-i greșit să ne raportăm și la criteriul cantitativ; aplicațiile de livrare (dar nu numai) ne ajută să calculăm de unde-am luat mai des: și stau bine, așadar, Peng You, Çeşme, Za’atar, Treevi.
Ca loc de ieșit, cred că Berăria Centrală e-n frunte.
Patiseria de pe Batiștei – cu cele mai bune merdenele din București -, patiseria La Tati de lîngă Teologie și gogoșeria de la Chirigiu rămîn pe listă.
Măcelăria La Bia e foarte frecventată, magazinașul Murături la Domn’ Profesor de lîngă Lira la fel, precum și băcănia János Bácsi.
Produsul care s-a menținut cel mai bine? O să rîdeți, dar e o ruladă cu cremă făcută de o mică firmă – Eco Pati Plus – și care se găsește ici-colo, pe la magazinașe.
Să ne amintim și de cei plecați dintre noi: patiseria Vian de lîngă Gară, cea de jos, de la metrou Victoriei și magazinul La Prăvălescu.
Dintre unitățile care au părăsit lista din cauza deprecierii calității, amintim: șaormeriile Fendi și Panorama și cofetăria Sweet Evy. N-o să mai găsiți – cel puțin deocamdată – Hala Mahala: știu că se mutase pe Cuza, parcă sub alt nume și ba-i deschisă, ba nu.
Pe scurt – asta-i harta recomandărilor noastre.
… 2022 a fost un an simplu, ce s-o mai dăm la-ntors! Dacă mai pe la-nceput comerciantul adăuga peste noapte 50 de bani prețului știut, mai prin vară deja nu s-a mai încurcat: punea direct cîte-un leu în plus.
Mde! Și de la atîția lei în plus, firește că nouă ne dă cu minus.
Și nu doar unul – ci mai multe minusuri.
Ați remarcat: produsul de ieri, îl vedem azi și mai mic în galantar – c-o fi pateu, c-o fi prăjitură – și nu din cauză c-am avea nevoie de ochelari!
Și nici măcar nu mai găsim flecuștețul cela care ne stîmpără foamea chiar așa, la-ndemînă: patiseriile vechi s-au rărit cumplit, iar cele noi se trag doar în locuri cu vad.
Altminterea, a fost anul marii extinderi a lanțurilor autohtone de fast-food. Și aici cu plusuri și cu minusuri; știi mereu aproape pe ce dai banii, dar produsul nu iese altfel decît mediocru standardizat.
Despre cofetării n-am ce zice. De cîțiva ani, nu știu: am cam rărit-o cu ele, fără să fie neapărat vina lor.
Vorbirăm pîn-acum de mîncarea „populară”; dar cred c-ar fi cinstit să pomenim și de cea pe care uneori o categorisim „de fițe” – cea de pe la festivaluri, de pe la unele furgonete, cea care se consumă-n draci în zonele pietonale ale Capitalei. Uriașele cozi de peste vară la înghețata din zona Amzei sînt uluitoare; tot acolo se produc kilometri pătrați de pizza; cît despre experimente, văd că se fac mereu și oamenii par că le laudă.
mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos
Uneori îmi vine să cred că mai avem o șansă.
Anii trecuți depîngeam dispariția și deprecierea gogoșii simple bucureștene. Uite că viața – și piața – ne dădură o lecție: gogoașa și-a revenit, încet-încet.
Am mîncat gogoși reușite de curînd în Sebastian și la Chirigiu.
Iar patiseria de pe 11 Iunie cu Gramont face din nou… și-s bune!
Ce să mai zici de cele din „Orășelul Copiilor”? Au rămas un etalon.
Nu-mi rămîne să sper decît că se va-ntoarce roata și pentru covrigi, și pentru merdenele.
… poate merită s-avem încredere.
mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos
… taman cînd nu te-aștepți – da, astea-s și surprizele – gogoașa bucureșteană a făcut cîțiva pași îmbucurători.
Nu la unitățile mari – francize, lanțuri – ci ici-colea, la micile dughene de trotuar.
Ia, pe Sebastian, aproape de intersecția cu Rahova (lîngă magazinul „Ayt”, mai precis) se fac niște gogoși bunicele.
La Chirigiu, unde acum mai bine de un deceniu era o patiserie strașnică, de asemenea găsim produse chiar rezonabile.
Păi… e bine. Chiar e.
mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos
Ce pare mai banal și mai la-ndemînă decît covrigul, pateul, ștrudelul pe care oricine-l poate lua, de poftă și la repezeală, din orice stație?
Doar că, fir-ar să fie… după ce că nici nu mai găsim produse de patiserie simple și de calitate… nu prea găsim – în realitate – nici măcar dintr-alea congelate, furnizate de sumedenia de francize din domeniu.
Păi sînt zone de unde chiar nu găsești nimic!
Stai să te gîndești, de exemplu, că străbătînd Calea 13 Septembrie nu e nici măcar vreo patiserie ori covrigărie! Nici la „Lira”, nici la Trafic Greu, nici mai jos, spre Panduri și Puișor.
Sau s-o luăm altfel, pe Drumul Sării, Răzoare, Academia Militară, Eroilor, Știrbei, Berzei, Buzești: ia să vedem unde-i prima ocazie să-ți potolești foamea ieftin!
Dar în Centrul Vechi – ce? – e vreo patiserie populară? Ciuciu.
Surprinzător? Da – și dezamăgitor, desigur.
mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos.
|
articolele noastre sînt preluate și de:
|
comentarii