despre ce se mănîncă în București - și cu ce se mănîncă Bucureștiul

arhiva

momentul adevărului: sîntem buni la ceva?

La ce excelează Capitala?

Despre ce mîncare putem zice – cu mîndrie – că numai aici ne pricepem să facem și că ne iese cel mai bine?

Mici? Să fim serioși. Covrigi, pateuri, gogoși, prăjituri? Nu convingem pe nimeni.

În orașu-n care trei sferturi din patiserii-s francize, am uitat să coacem pînă și amărîta aia de merdenea; să nu ne amăgim cu patiseria din Amzei, ori cu cea de pe Batiștei – merdenelele lor sînt încă bune… dar doar prin comparație!

Gogoși? Cum să-ți fie inima mulțumită știind că la vreun parter de bloc din teritoriu se face o gogoașă care-i de două ori mai bună decît cea mai bună producție bucureșteană… și de cinci ori mai ieftină?

Prăjituri? Pizza? Șaorma? Haida-de! Nimic din Capitală nu-i memorabil și unic.

Vreun produs de măcelărie, de mezelărie, din domeniul lactatelor? Vai și-amar…

Poate finețea vreunui restaurant? Poate – însă, raportat la majoritatea unităților de alimentație, am mîncat de fiecare dată excepțional în restaurante de pluton de oriunde din Țară, așa că… ciocul mic!

Mă căznesc de cîteva zile să caut ceva cu care Bucureștiul să dea ora exactă; încă n-am găsit.

Vai.

mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos

Alba Iulia: gogoși, langoși și plăcinte.

… pare un plan simplu: te trezești în inima nopții, îți dai cu niște apă rece pe ochi, te pui în mașină și conduci vreo patru ceasuri-jumate.

Folosul, dacă e să mă-ntrebați pe mine, e că așa ajungi pe la vreo nouă-zece dimineața-n Alba Iulia, unde se află un loc cu cele mai bune gogoși, cei mai gustoși langoși și cele mai grozave plăcinte din Țară.

Nu zic nu; s-or găsi și mai încolo, peste ziuă, dar nu-i obligator; iar turistul care-și pune-n cap să viziteze frumusețea asta de oraș la sfîrșit de săptămînă o să găsească-nchis aici.

Plăcințile-s cu cartofi, ceapă călită, varză, ciuperci ori brînză și nu-s mai scumpe de patru lei; gogoașa – o buflă rumenă – un leu; iar langoșul… trei.

Și-mi aduc aminte că acum vreo 40 de ani, pe vremea asta, mi-am cumpărat primul langoș: era la Matache – aveam în mînă tot trei lei; o monedă grea, cu efigia unei uzine – și-am învățat atunci cît de încet se răcește minunata umplutură cu brînză, oricît ai sufla-n ea.

Ca să nu vă mîhnesc prea tare, în Alba mai sînt și alte patiserii care ne fac de rușine pe noi, pe bucureșteni – astea țin deschis și seara, și-n weekend.

mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos

Pe unde să te-abaţi cînd ţi-e poftă XIII

E vremea pentru harta recomandărilor noastre.

O-nsoțim, firește, cu cîteva vorbe – ce mai e nou, ce mai e bun și ce a rămas pe dinafară.

N-a fost anul restaurantelor; deși am păstrat toate recomandările de pîn-acum, cine știe cîte dintre ele o să-și revină cu adevărat? La prea multe n-am mai fost; poate pe la „Pescăruș”, la „Hard Rock Cafe” și la „Berăria Centrală”.

Au dispărut două șaormerii: „La Haleală”, care oricum n-ar mai fi apucat vreo laudă, și „Royal Kebap”; din fericire, am putut adăuga, cu inima deschisă, „Fendi” și chiar „Panorama”.

Oareșce stagnare la patiserii – s-au mulțumit să subziste. Nici cofetăriile n-au venit cu nimica nou. Am inclus însă, la capitolul lucrurilor ce pot fi luate pe stradă, pizzeriile care vînd la felie – „Treevi” și „Latin Pizza”.

Dar – ce bucurie! – avem o creștere importantă la magazine. Băcănia „János Bácsi”, măcelăria și magazinul turcesc „Ayt”, plus „La Prăvălescu” (unde-s și cele mai bune gogoși din oraș). Plus un magazin de haine numit „Ishy outlet” unde chiar găsești… altceva.

Ce să mai zic? Am luat cozonaci de milioane de la „Ayt” și „Piticot”; pizza pentru acasă e fără reproș de la „Pizza Ka”; mîncare bună de fiecare dată de la „Nussdorf”, „Story Pizza”, „Oala cu bunătăți” – după chef; în general nu pot zice că-i rău!

N-am mai actualizat harta zonelor comerciale bucureștene; e de-ajuns de multă informație pe ediția scoasă în 2020 ca să ne facem o idee de cum sîntem înconjurați de magazine.

mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos

cu 30 de bani

… pare de necrezut, dar în Capitala noastră se poate cumpăra ceva cu trei monede prăpădite.

Patiseria „Mika” din fața Gării vinde un „deșt” dintr-ăsta de covrig cu 30 de bani.

mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos

cea mai bună gogoașă din oraș

La Prăvălescu” n-are nevoie de reclamă: un magazin formidabil, care s-a-nșurubat bine-n publicul cumpărător.

Carne, mezeluri, salate, preparate, brutărie, cofetărie – de orice s-ar ocupa, îi iese de minune.

Uite că aici se fac și cele mai bune gogoși din București – și cu asta am rezolvat și vechea problemă că nu găsim o gogoașă-n tot centrul: magazinu-i la Amzei.

Recomandările noastre de gogoșerii rămîn valabile, doar că ce se face aici… e peste tot ce știam.

mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos

era nevoie!

Bravo lor, s-au extins, vînd și înăuntru!

„Scovergăria Micăi”, șase ani de succes.

mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos

Pe unde să te-abaţi cînd ţi-e poftă XII

Un nou an, cam aceleași recomandări – n-aș putea zice că-s mari schimbări în ceea ce ne place.

Patiseria bucureșteană e-n vădit regres, ajungînd în era monopolurilor și-a francizelor: „Luca” și „Petru” peste tot. S-a terminat și cu tentativa din anii precedenți, de-a produce ici-colea chestii oareșcum mai fine – erau scumpe și nu-ntotdeauna chiar atît de bune. Nici genul acela de patiserii ce-și zic „tradiționale” n-au propășit – și-astea-s scumpe, nici astea nu fac mereu cine știe ce bunătăți.

Cofetăriile staționează – prăjiturile bucureștene rămîn bune, așa cum ne-am obișnuit; rarele experimente din domeniu sînt legate mai mult de torturi.

Șaorma nu s-a stricat, mîncătoriile-s în regulă, grătarele din spatele piețelor vînd de n-au aer…

Stăm din ce-n ce mai bine la restaurante: oriunde-am merge ne place. Nu-nseamnă că avem cine știe ce lucruri extraordinare-n meniu, ceva atît de special și de reușit încît să te facă să vii și să revii într-un loc anume – poate vom face și pasul ăsta-n anii viitori – dar stăm bine.

Ar fi fost o bucurie să dăm peste magazine și magazinașe bune – nu contează specificul ori mărimea! – și, întrucît lipsa lor se-ntinde deja de ani mulți, ne-ntrebăm dacă-și va reveni cîndva comerțul ăsta.

Cam asta e; recomandările-s pe hartă – la fel și zonele comerciale bucureștene.

mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos

trei gogoși cunosc pe lume

Nu demult, am ales cele mai bune merdenele din București – chestie la care, cît de cît, am reușit să umplem un „Top 3”.

Acuma, cu gîndul la gogoși, vedem că treaba-i și mai grea, fiindcă nici n-avem de unde alege, fraților, fiindcă se pare că nu ne mai plac!

… fugim de minunata bucată de cocă fierbinte, scoasă din uleiul sfîrîitor, tăvălită din belșug cu zahăr, deși ruda ei mai dichisită, papanașul e-n meniul oricărui restaurant și are succes: combinația cu dulceață dulce și smîntînă e delicioasă!

Iacătă, deci, din puținul cunoscut de noi, cele mai bune gogoși!

La Obor, în spatele pieții – imediat vizavi de mall-ul cel nou, „Veranda”, se găsește o tarabă cunoscută ca „Gogoașa muntenească”. Se fac aici, pe loc, gogoși nemaipomenite, dintr-alea care arată ca o scovergă. Atît și de-ajuns. Firește – sînt la fel de bune și reci. Costă doi lei bucata: doar atît! Și mai presus de orice, găsești deschis aicea în timpul zilei (dumineca și lunea, însă, cică-i închis).

E foarte importantă treaba asta, fiindcă gogoșeriile următoare-s mai cu hachițe: fiind în parc, nu te miri să le găsești închise pe vreme urîtă, cînd nu-i nimenea la joacă.

În Orășelul Copiilor întotdeauna e o coadă uriașă la „Pisicile aristocrate”, o gogoșerie solidă, de tradiție, unde se fac numai dintr-alea împletite. Din păcate, se deschide doar după prînz și – din cauza deverului uriaș – se mai întîmplă ca-n prag de seară să nu mai găsești nimicuța. Gogoșile, însă, sînt extraordinare și aici și se vînd cu 2 lei 50.

Tot aici, la doi pași, se găsește „Langoșeria”, la care-i la fel de buluc. Beleaua locului ăsta – pe lîngă cea că se deschide mai tîrziu dup-amiaza – e că de ceva vreme vrea să vîndă prea multe: sucuri, apă, dar și clătite: așa că ești silit să pierzi extraordinar de mult timp la coadă. Partea bună e că poți lua, pe lîngă gogoșile simple (împletite) și dintr-alea umplute cu „fineti” și langoși – care pot fi foarte, foarte buni; dar am prins să dea chix c-o șarjă, din cauza brînzei aleasă prost. Un langoș bun – să luăm aminte! – se poate, din cînd în cînd, și da prin zahăr!

Altele… nu mai știu; nu că n-or fi (ia, bunăoară, scovergile de pe Lipscani, „Mica”, îs foarte bune!), dar din cîte altele am încercat, nu m-a convins nici una. Ba umplutura-i mediocră, ba aluatul îndoit cu colorant galben, să pară că-i „de casă”, ba odată ce se răcește aduce a rînced, ba zahărul în care se tăvălește e vanilat în prostie…

mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos

Pe unde să te-abaţi cînd ţi-e poftă XI

Ce bucurie, să știm și anul ăsta că avem încă de unde alege, cînd ne gîndim la lucruri bune – cofetării, patiserii, gogoșerii, restaurante, pizzerii, magazine…

Ca-ntotdeauna, toate-s arătate pe-o hartă – și la fel și zonele comerciale.

Cîteva vorbe, mai mult sau mai puțin cu gura plină:

  • O laudă nouă! – restaurantului chinezesc Pengyou de pe strada Occidentului.
  • Păcat, Moudy’s Kitchen a dispărut prea repede.
  • Șaormeria La Haleală a stat închisă cîteva luni bune, da-și revine.
  • Ne-am readus aminte cu drag de cofetăria Piticot.
  • O surpriză plăcută-n Rahova e Story Pizza, nu doar pentru pizza – mîncarea e bună.
  • Mari magazine nu s-au mai prea deschis și nici nu-s în plan, bătaia e la îndesirea celor mai mici – Lidl e campionul.
  • Rămîne ciudată lipsa marelui comerț pe ieșirea din București dinspre Giurgiu; nici un hipermarket, nimic…
  • În continuare e dezamăgitoare și lipsa magazinelor în partea unde se-nfundă Giuleștiul.

La cît mai multe.

mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos

S-a mai dus una…

A dispărut și „Gogoașa înfuriată” – ultima din București, cea de la Unirii. Fusese o gogoșerie bună.

mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos