despre ce se mănîncă în București - și cu ce se mănîncă Bucureștiul

arhiva

ce se pune pe deasupra

Cînd e vorba de produsele de patiserie și brutărie… cît mai puțin, cît mai puține.

Nu-s multe alea la care chiar merge să presari mac, susan și alte semințe!

Merge la covrigi, merge la batoane… hai, la cîte-o chiflă-acolo.

Dar nu la orice și, mai ales, nu oricît!

Să luăm covrigul – amărîtul ăla de covrig „brașovean” pe care, oricum, nu-l mai găsim la vînzare nicăieri conform rețetarului știut. Pe el se pune mac – un pic de mac – și ceva sare; sarea fiind dintr-aia mai grunjoasă. Azi se obișnuiește ca sarea să fie tot mai puțină – e nesănătoasă, nu-i așa? – și să fie doar enervantul mac, ăla de care nu ai cum să scapi dintre dinți!

Covrigii cu susan și semințe au ajuns, în schimb, să fie mai reușiți – comparați cu produsul de bază, tradițional.

Pe baton se poate pune un pic de mac; la fel și pe unele chifle. La fel, cuvîntul care nu se-nțelege e „un pic”.

Nu e nevoie – chiar nu e! – de astfel de adaosuri pe pateuri, merdenele și alte produse de patiserie.

Obiceiul deja împămîntenit de a le orna cu semințe vine doar de la ușurința vînzătorilor de-a identifica produsele aflate la vînzare. Să zicem că pateul cu brînză n-are nimic deasupra și cel cu ciuperci are niște semințe – imediat le deosebesc!

Dar noi, clienții – consumatorii –  ne scobim în dinți și scuipăm aiurea fel de fel de boabe.

Halal!

mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos

din zbor (337)

… pe șoseaua Cotroceni, la intersecție cu Carol Davila, o patiserie care nu dezamăgește. Sortimentul seamănă grozav cu „La Tati” – o fi ceva legătură, habar n-am.

mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos

din zbor (335)

Cofetăria-patiserie din Rondul Coșbuc a intrat în vacanță acum, pe-nceput de iunie. Redeschide pe 13.

mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos

„Sabatini”

Unul din locurile alea care îmbogățesc cartierul, care te bucură să le știi la-ndemînă.

Face chiar fericite vreo trei cartiere, întrucît găsim restaurantele „Sabatini” în Tei, la Domenii, și peste drum de Stadionul Național.

După cum te poate duce gîndul, specificul e un pic italienesc; dar oricine poate fi fără grijă, sînt și de-ale noastre: fripturi, ciorbe, cartofi prăjiți…

Italienescul, însă, e bun și foarte bun: pizza așa cum trebuie, cu cîte pe ea trebuie; paste… prăjituri.

Servire și atmosferă prietenoasă, bună, plăcută, iute; curățenie; tot ce te face să te-ntorci cu drag.

deschis în fiecare zi • site

mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos

din zbor (332)

Din păcate cofetăria „Sweet Evy” de la Sălaj cu Humulești a renunțat la partea de patiserie.

mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos

din zbor (331)

Gata povestea patiseriei de jos, din pasajul metroului de la Victoria. S-a dezafectat.

Fusese bună cîndva.

mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos

Patiseria „Luxpan“

Un motiv cinstit să te oprești la Kogălniceanu. Chiar în stația pentru Universitate, lîngă celebra șaormerie populară – opt lei e acum cea mai ieftină, acum un deceniu era trei! – e o patiserie bună. Ține deschis și dumineca. Face și pateuri cu brînză la doi lei.

mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos.

ne pare că-s peste tot.

Ce pare mai banal și mai la-ndemînă decît covrigul, pateul, ștrudelul pe care oricine-l poate lua, de poftă și la repezeală, din orice stație?

Doar că, fir-ar să fie… după ce că nici nu mai găsim produse de patiserie simple și de calitate… nu prea găsim – în realitate – nici măcar dintr-alea congelate, furnizate de sumedenia de francize din domeniu.

Păi sînt zone de unde chiar nu găsești nimic!

Stai să te gîndești, de exemplu, că străbătînd Calea 13 Septembrie nu e nici măcar vreo patiserie ori covrigărie! Nici la „Lira”, nici la Trafic Greu, nici mai jos, spre Panduri și Puișor.

Sau s-o luăm altfel, pe Drumul Sării, Răzoare, Academia Militară, Eroilor, Știrbei, Berzei, Buzești: ia să vedem unde-i prima ocazie să-ți potolești foamea ieftin!

Dar în Centrul Vechi – ce? – e vreo patiserie populară? Ciuciu.

Surprinzător? Da – și dezamăgitor, desigur.

mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos.

din zbor (329)

O extindere autohtonă de bun augur – „Patiseria Tineretului” în tot mai multe locuri. Iat-o, de ceva vreme, și-n Romană, lîngă coloane.

mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos

din zbor (327)

Restaurantul „La Plăcinte” din Romană s-a-nchis.

Încă un «exit» și-au rămas, deci, doar patru-n București.

mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos