… deschisă-n vară pe terenul viran de lîngă fostul cinema, „Șaormeria Băneasa” din Cotroceni s-a reașezat rapid; poate în consonanță cu Burgeria alăturată care funcționează deja de ani buni, se cheamă acum „Șaormeria Cotroceni”.
despre ce se mănîncă în București - și cu ce se mănîncă Bucureștiul 
|
În Cotroceni, pe colțul cu strada Zării, rămăsese un loc viran urît în urma demolării de acum cinci ani. Iată-l valorificat prin amplasarea unei construcții ușoare, totodată marcînd o extindere a lanțului „Șhaormeriei Băneasa”. Restul parcelei se amenajează de asemenea – zici că tot vreo terasă-ceva – un flashback nostalgic nouăzecist. O parte a calcanului clădirii adiacente (știți, cea-n care funcționase cinematograful) s-a înveselit cu ferestre decorative și flori.
E, într-adevăr, aproape de mine – dar ajung rar la Piață la Rahova. Păcat; fiindcă-i încă una autentică și plină de lucruri bune, cinstite – mai ales cînd e vorba de pus, la repezeală, burta la cale. Să trecem cîteva în revistă! E o puzderie de covrigării, patiserii, brutării. Pe toate, n-am cum să le probăluiesc – dar m-am bucurat să mă opresc la o patiserie micuță, la parterul blocului dintre intersecția pe care-o numeam Parcul Rahova și piața lui Nicu Păun. Locșorul se cheamă simplu: „Patiseria Rahova” – eu zic că e o surpriză foarte plăcută. Înainte de intersecție, supraviețuiește o cofetărie – cum să zic? – ca-n anii ’90; dar și ce cremă au prăjiturile de-aici! La fostul rond – cine mai ține minte că acolo-ntorceau tramvaie! – o șaormerie cotată bine în cartierul nostru: „La colț”. Să nu uit nici grătarul din piață – piața Niki Scorpion, nu cealaltă, a primăriei – unde se abat, pe bună dreptate, pofticioși și de prin alte locuri. Tot acolo – ghici ce? – gogoși la trei lei, scoase pe loc din oala cu ulei fierbinte. mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe josUn frumos imobil interbelic – pe cuvînt! – e pe Banu-Manta, imediat după Primărie: construit de Avedis Carabelaian, celebrul negustor de cafea. În micuțul spațiu comercial de pe colț s-au succedat fel de fel de localuri în istoria recentă; de vreun an și ceva a venit rîndul unui arăbesc – îl găsiți sub numele „Ayas lounge & food”. Lipit de el – și cu acces separat de pe strada Teodosie Rudeanu – se află grătarul; aici găsim un galantar și vreo două-trei măsuțe. Și… și, firește, kebaburi delicioase de luat cu tine – mai ales la un preț foarte, foarte bun. mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos
Ce n-am văzut? Șaorma; șaorma mereu lipsește de la astfel de evenimente – șaorma, deși cel mai autentic fel de mîncare stradal, își are nișa ei. Așa-s rînduite lucrurile, pesemne nici n-ar avea vreun folos să le schimbăm; dar dacă tot ne-am apucat să ne gîndim la mîncarea asta, să și vedem ce mai face. Sînt cîteva întrebări la care eu n-am deocamdată răspuns: și una din ele e dacă nu cumva șaorma, parcă, s-a mai micit? Sau mi se pare? Știți, acum vreo trei-patru ani chiar ajunsese – în multe locuri – ca pînă și cea mică să fie cam prea mare; acuma aș zice că a redevenit destul de normală. Mă rog: în orice caz, am impresia că cea mare e doar mare… nu uriașă. Alta: lanțurile merg sau nu merg? Restrîngerea „Șaormeriei Băneasa” a părut doar un răspuns potrivit la o expansiune nepotrivită, nesusținută de calitatea produselor; lanțul nu a dispărut, ci doar s-a concentrat pe unitățile care chiar merg. Șaorma rămîne, deci, un fel de mîncare bun, obișnuit – în sens bun – care are succes în locurile știute și care se ferește de experimente: iată, Centrul Bucureștiului nu atrage consumatorul cunoscător, fiindcă nici o șaormerie celebră nu prea mai părăsește cartierul și periferia: locurile unde adevărata șaormă autohtonă împărățește. Uau! Neașteptat.
După aproape 30 de ani de funcționare și printre primele „Mecuri” deschise-n Capitală. N-a mers în Sebastian. Nu că nu se mănîncă șaorme pe-aici – doar că n-a prins. Așa că, la juma’ de an de funcționare, șaormeria „La Băiatu” ne-a lăsat. mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe josde Ando și HM După o extindere inimoasă-n anii trecuți, iată că „Shaormeria Băneasa” dă înapoi. O succintă listă a unităților pe care le-am văzut să se-nchidă recent include pe cele de pe Ferdinand cu Mihai Bravu, Lizeanu, Hala Traian și 13 Septembrie. Dacă despre ultima nu putem zice c-a mers vreodată bine, celelalte aveau, totuși, dever. mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe josDin cele mai de încredere fast-fooduri de cartier e și „Colosal”. Nimic nu e colosal aici – locul e înghesuit la parterul unui bloc, de-abia are un geam și-o ușă – dar nimeni nu pleacă nemulțumit. Fac burgeri, șaorma și mîncare gătită, și pur și simplu le ies cinstit, bine, fără ifose dar și fără greșeli. Și nu-i deloc puțin lucru! „Colosal” e pe Sebastian: după Lira cum o iei spre Drumul Sării, fix la primul bloc, imediat după benzinărie. mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos„Calif” a fost pe val acum niște ani, pe vremea cînd dezvoltase și conceptul „Condimental”. Apoi a venit și Pandemia, și schimbările obiceiurilor oamenilor care mănîncă la birou… am uitat de el. Ei, uite că pare a reveni; caută acum să deschidă pe Mihalache cu Jitia, lîngă Banu-Manta; colțul ăsta a găzduit mereu cîte o „mîncătorie”, chiar dacă nici una n-a fost neapărat vreo pricopseală.
|
articolele noastre sînt preluate și de: 
|
|
Copyright © 2005 - 2025 Simply Bucharest Log in Powered by WordPress & Atahualpa |
||
comentarii