După cîteva ultime luni chinuite afacerea „Clătite uriașe Bușteni” deschisă în București, pe Mărgeanului, s-a închis. Locul – cu ghinion de cîțiva ani, înmormîntînd și vreo trei mici șaormerii – umblă să se reprofileze în agenție de pariuri. Mai sigur… punem pariu?
despre ce se mănîncă în București - și cu ce se mănîncă Bucureștiul 
|
Nou an – cam aceleași laude. Nu putem spune c-a apărut ceva grozav, ceva care să „spargă” tipare – sau n-am dat noi de ceva-ul ăsta. Dar, știți și voi, numai ușor n-a fost: viața s-a scumpit și-i greu și să cumperi… și să produci. Poate nu-i greșit să ne raportăm și la criteriul cantitativ; aplicațiile de livrare (dar nu numai) ne ajută să calculăm de unde-am luat mai des: și stau bine, așadar, Peng You, Çeşme, Za’atar, Treevi. Ca loc de ieșit, cred că Berăria Centrală e-n frunte. Patiseria de pe Batiștei – cu cele mai bune merdenele din București -, patiseria La Tati de lîngă Teologie și gogoșeria de la Chirigiu rămîn pe listă. Măcelăria La Bia e foarte frecventată, magazinașul Murături la Domn’ Profesor de lîngă Lira la fel, precum și băcănia János Bácsi. Produsul care s-a menținut cel mai bine? O să rîdeți, dar e o ruladă cu cremă făcută de o mică firmă – Eco Pati Plus – și care se găsește ici-colo, pe la magazinașe. Să ne amintim și de cei plecați dintre noi: patiseria Vian de lîngă Gară, cea de jos, de la metrou Victoriei și magazinul La Prăvălescu. Dintre unitățile care au părăsit lista din cauza deprecierii calității, amintim: șaormeriile Fendi și Panorama și cofetăria Sweet Evy. N-o să mai găsiți – cel puțin deocamdată – Hala Mahala: știu că se mutase pe Cuza, parcă sub alt nume și ba-i deschisă, ba nu. Pe scurt – asta-i harta recomandărilor noastre.
… 2022 a fost un an simplu, ce s-o mai dăm la-ntors! Dacă mai pe la-nceput comerciantul adăuga peste noapte 50 de bani prețului știut, mai prin vară deja nu s-a mai încurcat: punea direct cîte-un leu în plus. Mde! Și de la atîția lei în plus, firește că nouă ne dă cu minus. Și nu doar unul – ci mai multe minusuri. Ați remarcat: produsul de ieri, îl vedem azi și mai mic în galantar – c-o fi pateu, c-o fi prăjitură – și nu din cauză c-am avea nevoie de ochelari! Și nici măcar nu mai găsim flecuștețul cela care ne stîmpără foamea chiar așa, la-ndemînă: patiseriile vechi s-au rărit cumplit, iar cele noi se trag doar în locuri cu vad. Altminterea, a fost anul marii extinderi a lanțurilor autohtone de fast-food. Și aici cu plusuri și cu minusuri; știi mereu aproape pe ce dai banii, dar produsul nu iese altfel decît mediocru standardizat. Despre cofetării n-am ce zice. De cîțiva ani, nu știu: am cam rărit-o cu ele, fără să fie neapărat vina lor. Vorbirăm pîn-acum de mîncarea „populară”; dar cred c-ar fi cinstit să pomenim și de cea pe care uneori o categorisim „de fițe” – cea de pe la festivaluri, de pe la unele furgonete, cea care se consumă-n draci în zonele pietonale ale Capitalei. Uriașele cozi de peste vară la înghețata din zona Amzei sînt uluitoare; tot acolo se produc kilometri pătrați de pizza; cît despre experimente, văd că se fac mereu și oamenii par că le laudă. mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe josE bun; una peste alta, e chiar bun. Vorbim, firește, de gyrosul de la „Spartan” – lanțul de restaurante cu servire rapidă de prin centrele comerciale. E ca la „mama lui”? E… te duce cu gîndul la Grecia, ceea ce-nsemnează că-și face treaba. mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos.scris de Ando După rateul dat de Auchan cu al său local „La Masă”, încearcă să se proptească, pe aceeaşi locaţie, cei de la Mesopotamia, pentru care se lucrează de zor la pregătirea spaţiilor.
Interesant că Mesopotamia are deja stand şi în Veranda Mall, adică la nici 300 de metri mai încolo. Vor rămâne ambele în funcţiune? Om vedea. mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos.E și prin Militari, și prin Titan, dar și la Izvor și… e surprinzător de bună. Ca să lămurim prin comparații: mult peste șaormeriile la modă, ce fac parte din lanțuri de francize. Reușește – de asemenea mai bine ca alții – să facă așa-numitul „cheese kebap”, care-i o șaormă în care se pune un pic de cașcaval ras și se lasă, înainte de-a fi servită, un pic într-un grill electric. mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos.Gata, ne-au convins: știu să facă pizza și-n general le ies încercările. Însă-i mare lucru să știi cînd să te oprești o țîră, ba chiar să mai și faci un pas în spate. Îmi pare că se experimentează prea mult cu pizza „de stradă” – aia care se vinde prin Centru la bucată, la felie, la ștraif. Nu toate combinațiile și nu toate încărcăturile se vădesc mereu reușit îmbinate, mă tem. mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos„OBY” e ceea ce numim, popular, „mîncătorie”: adică un soi de autoservire, un împinge-tava. Îl găsiți imediat după Piața Ferentari. Și face mîncare bună, să știți. Pe partea cealaltă are și o șaormerie – să nu le-ncurcați. mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos
A venit și rîndul mîncării noastre de toate zilele – șaorma – să pășească în lumea modernă. Cam gata cu șezutul ăla la coadă, în fața geamului, cu urmăritul mîinilor băiatului – să-ți pună de-aia, să nu-ți pună de-ailaltă. Sigur, are și făcutul șaormei în fața ta chichirezul lui; intri-n dispoziția aia sufletească potrivită pentru mîncat, plus că – dacă ai norocul să fii client de-al casii – ți se mai poate face cu ochiul: „nu lua dintr-asta azi”. În fine! Ideea-i că tendința din ultimii ani s-a încetățenit: șaorma e o mîncare care se produce… nu se face. Cum așa? Păi, uite, propășesc lanțurile și francizele: oriunde te-ai găsi prin oraș și te răzbește pofta, ești sigur că întîlnești un gust sigur și cunoscut; nu cel mai bun, nu cel mai grozav, dar unul în care te poți încrede. Nu mai e nevoie nici de șaormari – oricine, azi, o poate monta, în spatele bucătăriei, după gramaj, rețetar și cerințele de pe ecran. Da: șaorma nu se mai face la geam, ci prin aplicație. Cu atîtea șaormerii „de lanț” plantate din ce-n ce mai convenabil – și pe lîngă corporații, și pe lîngă centre comerciale, și pe lîngă aglomerările noi rezidențiale – e atît de lesne să primești la ușă șaorma gata făcută, numai bună de mîncat: și mai ales, fără să pierzi mai mult timp decît dacă te-ai duce tu însuți la șaormerie! Șaorma „prin aplicație” e șaorma de azi. Elevii și-o comandă încă din oră, ca s-o primească la poarta școlii în pauza mare: nu mai e nevoie s-o șteargă din curte și s-o mănînce-n părculeț. Șaorma „prin aplicație” e echivalentul patiseriei congelate: adică e aici – și-o să rămînă. mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos.Ne găsim la capătul lui Pache, spre Iancului. O surpriză plăcută e „Master Doner”, care reușește o șaormă echilibrată din toate punctele de vedere. Cea de vită e din bucăți de carne, în loc de mleciul acela tocat și presat cu care – din păcate – ne-am obișnuit. Sosuri reușite, ușoare, cu gust și aromă. Sperăm să reziste.
mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos. |
articolele noastre sînt preluate și de: 
|
|
Copyright © 2005 - 2023 simply bucharest: a league of gentlemen Log in Powered by WordPress & Atahualpa |
||
comentarii