despre ce se mănîncă în București - și cu ce se mănîncă Bucureștiul
|
A trecut vara, vacanțele-s în albumul cu amintiri. Deja te-apucă dorul de gusturile de departe – ce faci?
Păi, uite că-ți iese-n cale un mic local grecesc – „Apollo” se cheamă.
S-a deschis nu de multă vreme pe Dinicu Golescu, între Virgiliu și Vulcănescu. E la un pas de celebra șaormerie „La Băiatu” – atractivitatea zonei se pregătește să crească, odată cu așteptata mutare a chinezescului „Blessing”.
Dar noi ne-ntoarcem la „Apollo”: în sfîrșit, gyros bucureștean care nu seamănă a șaormă cu tzatziki.
Gyros care zău că te duce-napoi în Grecia.
Bun! Sperăm să-i meargă bine, merită.
mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos.
Un nou sezon, o nouă poveste-ncepe pe Mărgeanului. S-e deschis iar o șaormerie.
mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos
N-a mers nici ultima șaormerie de la Foișorul de foc!
Doar Dineș a făcut ceva treabă aici; dar de cinci ani încoace, de cînd a plecat, i-au urmat – pe rînd – Reina, Zeina, Leila și Elif. Acum și Elif s-a închis.
… mai încercăm?
Da; simt că e o idee bună să încerci să deschizi un nou chioșc cu clătite în locul altuia care n-a mers.
Bun, da: „South Burger” e bun.
Restaurantul principal e-n Berceni, pe Metalurgiei; dar mai sînt încă vreo trei alte locații mai mici, care te ajută cînd e de comandat pentru acasă.
Și da, repetăm: e bun.
mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos
A funcțonat doar un sezon; „Bia’s pork and chicken grill” de pe Mărgeanului s-a închis.
Între timp, restaurantul de pe Sebastian – și el ținînd de binecunoscuta măcelărie rahoveană – s-a botezat „La Mama Bia”.
mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos
Una din cele mai bune și echilibrate șaorme pe care le găsim în București – asta e, ne-ntoarcem la cele de zi cu zi – rămîne cea de pe Dinicu Golescu.
Cunoscută mult timp ca „Sahin”, unitatea funcționează de anul trecut sub numele „La Băiatu”.
mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos
După cîteva ultime luni chinuite afacerea „Clătite uriașe Bușteni” deschisă în București, pe Mărgeanului, s-a închis. Locul – cu ghinion de cîțiva ani, înmormîntînd și vreo trei mici șaormerii – umblă să se reprofileze în agenție de pariuri. Mai sigur… punem pariu?
Nou an – cam aceleași laude.
Nu putem spune c-a apărut ceva grozav, ceva care să „spargă” tipare – sau n-am dat noi de ceva-ul ăsta. Dar, știți și voi, numai ușor n-a fost: viața s-a scumpit și-i greu și să cumperi… și să produci.
Poate nu-i greșit să ne raportăm și la criteriul cantitativ; aplicațiile de livrare (dar nu numai) ne ajută să calculăm de unde-am luat mai des: și stau bine, așadar, Peng You, Çeşme, Za’atar, Treevi.
Ca loc de ieșit, cred că Berăria Centrală e-n frunte.
Patiseria de pe Batiștei – cu cele mai bune merdenele din București -, patiseria La Tati de lîngă Teologie și gogoșeria de la Chirigiu rămîn pe listă.
Măcelăria La Bia e foarte frecventată, magazinașul Murături la Domn’ Profesor de lîngă Lira la fel, precum și băcănia János Bácsi.
Produsul care s-a menținut cel mai bine? O să rîdeți, dar e o ruladă cu cremă făcută de o mică firmă – Eco Pati Plus – și care se găsește ici-colo, pe la magazinașe.
Să ne amintim și de cei plecați dintre noi: patiseria Vian de lîngă Gară, cea de jos, de la metrou Victoriei și magazinul La Prăvălescu.
Dintre unitățile care au părăsit lista din cauza deprecierii calității, amintim: șaormeriile Fendi și Panorama și cofetăria Sweet Evy. N-o să mai găsiți – cel puțin deocamdată – Hala Mahala: știu că se mutase pe Cuza, parcă sub alt nume și ba-i deschisă, ba nu.
Pe scurt – asta-i harta recomandărilor noastre.
… 2022 a fost un an simplu, ce s-o mai dăm la-ntors! Dacă mai pe la-nceput comerciantul adăuga peste noapte 50 de bani prețului știut, mai prin vară deja nu s-a mai încurcat: punea direct cîte-un leu în plus.
Mde! Și de la atîția lei în plus, firește că nouă ne dă cu minus.
Și nu doar unul – ci mai multe minusuri.
Ați remarcat: produsul de ieri, îl vedem azi și mai mic în galantar – c-o fi pateu, c-o fi prăjitură – și nu din cauză c-am avea nevoie de ochelari!
Și nici măcar nu mai găsim flecuștețul cela care ne stîmpără foamea chiar așa, la-ndemînă: patiseriile vechi s-au rărit cumplit, iar cele noi se trag doar în locuri cu vad.
Altminterea, a fost anul marii extinderi a lanțurilor autohtone de fast-food. Și aici cu plusuri și cu minusuri; știi mereu aproape pe ce dai banii, dar produsul nu iese altfel decît mediocru standardizat.
Despre cofetării n-am ce zice. De cîțiva ani, nu știu: am cam rărit-o cu ele, fără să fie neapărat vina lor.
Vorbirăm pîn-acum de mîncarea „populară”; dar cred c-ar fi cinstit să pomenim și de cea pe care uneori o categorisim „de fițe” – cea de pe la festivaluri, de pe la unele furgonete, cea care se consumă-n draci în zonele pietonale ale Capitalei. Uriașele cozi de peste vară la înghețata din zona Amzei sînt uluitoare; tot acolo se produc kilometri pătrați de pizza; cît despre experimente, văd că se fac mereu și oamenii par că le laudă.
mîncaţi şi beţi cu moderaţie | faceţi sport | mergeţi cu bicicleta | mergeţi pe jos
|
articolele noastre sînt preluate și de:
|
comentarii